化学即便在阮地，也是个很新兴的学科，它的原理似乎十分复杂，从业者并不多，许多都是曾经的道士，但——它的名声却不小，这得益于近几年冒出来的各色新东西，这些新东西几乎都是半成品，粗糙而无用，可却打破了一层看不见的藩篱。
“化学啊……”那姑娘回想自己看过的书，结结巴巴地说：“所谓化，是一样东西，一个物质，因着不同的反应而出现的变化，学、那自然是学习的学，学问的学。”
“就像一块石头，倘若它是干的，你拿火烧，大概是不会起什么变化，可它若是湿的，你拿火烧，它就会爆开，明明都是石头，却因为有了水火这两层变数，便产生了变化。”
月姐沉默片刻，思索一会儿，然后……
“没听懂。”月姐诚实地说。
“就像、就像猪皮可以提炼明胶。”那姑娘绞尽脑汁，“但你不能说明胶就是猪皮，只是猪皮里的物质，通过手段转化，变成了明胶。”
月姐：“明胶，这个我知道！”
姑娘松了口气，她的化学成绩十分一般，也就比地理稍微好了那么一点，解释起来十分艰难，此时开始后悔自己找人搭话，谁知道闲聊都还要“考”她啊！
“阮地如今产明胶了？”月姐问，“能买么？那得耗费多少头猪啊！”
“倒不全是用猪皮，如今我们用的最多是骨头和鱼皮。”姑娘说的仔细，“青州就有明胶厂，许多糖果都用了明胶，还有药片，现在许多药店都不做丸子了，而是加上明胶压成药片，好吞咽。”
“罐头里也加，用来增稠和保水。”
“青州不是靠海么？明胶厂还好，琼脂厂的产出才是真的多，现在许多卖往辽国的面霜里都放了琼脂，听说比单纯的羊油猪油更润，价格也低许多。”
“好像是因为乳化的缘故，一盒面霜需要的油就没那么多。”
月姐大开眼界，万没想到这样的东西，竟然还值得开一个厂子！或许还是许多厂子！
以前是没人舍得把猪皮熬成明胶的，都得保留水分做成猪皮冻，也是一盘菜不是？只有阮地舍得这么熬，各行各业，但凡是亲肤入口的东西，都能加明胶。
明胶和琼脂，这两样东西回程的时候可以带上一些，估计是好出手的。
成都府做的面霜也多，四川是用不到的，也是往外头卖，这一年因着阮地面霜便宜的缘故，受了不少打击，原来出处是明胶和琼脂。
乳化是什么，虽然她不太明白，但做面霜的作坊应当知道。
说是面霜，其实就是羊油猪油，再加一些药材或香料，凝固之后就能涂抹，在干燥的地方几乎可以算是必需品了，否则风吹日晒，面皮要开裂，别小看里头的利润，能让成都府这个不需要面霜的地方都建作坊，可见其中市场广阔。
“往外卖？”那姑娘眨眨眼，“还是我们自己消化得多，我和兄长就日日都要用，用了以后面皮就润得多。”
月姐失笑：“还是你们有钱。”
川内也就官宦人家的女眷用得起，别说男人了，普通人家的女人也舍不得。