许大茂笑了笑，“好吧，去看看，反正我也闲着。”他从口袋里摸出一根烟，熟练地点燃，眯着眼睛看着烟雾缭绕的方向，显得不太急躁。
赵爱民心里暗叹了一口气，许大茂总是这个样子，做事从不急不躁，不像自已，似乎总有一种内心的急切和焦虑。可他知道，这就是许大茂的风格，深沉稳重，不急不躁，像个老僧。
两人默默走出四合院，沿着街道向那家卤味店走去。四合院外的街道，已被黄昏的余晖染成了一片金黄。街头的小摊贩依然热闹非凡，各种小吃的香气弥漫在空气中，而赵爱民的心情却依然有些沉重。他知道，这次的卤汁，不仅仅是为了猪蹄的味道，更像是一种自我证明，他渴望那种能让自已内心深处感到满足的味道。
“你真觉得那家店的卤汁能有你想要的味道？”许大茂边走边问，语气平淡，仿佛只是随口一问。
赵爱民思索了一会儿，点了点头：“或许吧，毕竟那家的卤味还是有人推荐过的，尝试一下总是好的。”他顿了顿，又说，“其实我想自已做卤汁，但总觉得差了一些经验。或许去看看，能学到些东西。”
许大茂听着，眼睛微微眯起，仿佛是在琢磨赵爱民的意思。他知道赵爱民的脾气，不喜欢轻易求助别人，也不愿意向外面的人低头。但这次，他却主动提出去看看别人是怎么做的，显然是有些动摇了自已的信念。
“你不怕学了他们的做法后，反而丢了自已想要的味道吗？”许大茂的声音低沉，带着一丝关切。
赵爱民愣了愣，他没有立刻回答，而是把目光投向远处那家卤味店的招牌。“我也不知道，许大茂。”他说话的语气变得低沉，“我总觉得自已做出来的东西，离自已理想中的味道，总是差一点点，尤其是那个卤味。味道一直是我心中的一个结。”他顿了顿，低头看了看自已早已沾满油污的手，“如果有一天，我能做出自已想要的味道，那也许，我会觉得自已终于完成了什么。”
许大茂看着赵爱民，默默点了点头，没有再多说什么。毕竟，这种事，没人能给他答案。每个人都必须自已去找，去经历。即使是许大茂，也未必能完全理解赵爱民的那份执念。
他们走到卤味店门口，赵爱民深吸了一口气，走进去。店内的空气中弥漫着浓郁的香料味和卤汁的独特气息，令人忍不住垂涎欲滴。几排猪蹄、鸭脖、鸡翅整齐地排列在玻璃柜台里，油亮亮的，看起来格外诱人。一个穿着围裙的中年女人正在柜台后忙碌着，见到赵爱民进来，她笑了笑，“两位，来点什么？”