猫耳朵,很薄,一咬嘎嘣脆,但不往下掉渣子,层次丰富,棕色部位,是甜口的,黄色部位,是咸口的,同时将二者咬进嘴里咀嚼,不会有一丝怪异感,反而觉得味道又独特又美味。
“哥,好吃吧?”
沈小花抓一把猫耳朵,小口小口品尝。
“嗯,味道不赖。
麻叶,火候刚刚好,捞早了,麻叶含油量大,吃着犯腻,捞晚了,就炸老了,吃着会有点苦味。
猫耳朵,咸甜适中,酥脆可口,再撒点孜然辣椒面,会更好吃点。”
麻叶和猫耳朵,都是老少皆宜的小零食,做法也比较简单。
麻叶做法:
面粉、盐、黑白芝麻、鸡蛋液、油、水,混合在一起,揉成质地偏硬的光滑面团;
醒发二十分钟,再擀成超薄的大圆片,卷到擀面杖上;
擀面杖边左右摆动,边向下旋转,使得面饼一层叠一层,落到案板上,落出一个长方体;
用‘上一刀竖,下一刀斜’的切法,将面饼切成菱形片;
起锅烧油,油温六成热时,下入面片,炸至两面金黄即可捞出。
猫耳朵做法:
面粉、白砂糖、盐、油、水,混一块揉成面团;
红糖加温水化开,倒入面粉中,再加点油,揉成面团;
如此,得到一白一棕红两个面团,醒发二十分钟,再擀成两个大圆饼;
白面饼的一面,刷一点点水,再把红面饼盖在上面,红面饼朝上的那一面,也刷点水;
接着,将两张面饼卷成筒状,搓长搓细,在冰冷地方静置一个小时,再横着切成薄片;
六成油温下锅炸,全部浮起来后转小火慢炸,炸至酥脆即可出锅。
沈小花:“中午吃饭时,玉娟姐也在,她往猫耳朵上撒了点辣椒面,香香辣辣,可好吃了。她还说过几天,骑车给咱家送一堆青萝卜。”
沈青系紧两个布袋,自家白菜、青萝卜、蔓菁等,播种的比较晚,有异能在,不怕它不长,预计下个月中旬可以采摘,别家的...一早就能吃了。
蹲在桌腿旁,抬爪洗脸的小狸,动作一僵,瞳孔放大,猫耳朵...辣椒面,这是要干嘛?
喵---
小狸扭过头,冲主人喵叫,叫声又长又洪亮,沈青一听就知它误会了。
“猫耳朵,不是指你的耳朵,而是用面粉做的炸物。”
闻言,小狸不再喵叫,继续舔爪子洗脸。
沈青摇头一笑,觉得有必要改一下小狸的作息,白天,睡得那叫一个香,夜晚,玩的那叫一个疯。
“走,小花,去做饭。”
“好嘞~”
沈小花抱起棉衣,随亲哥走进了厨房。
和李广田谈事情+清洗油印子,耽搁了一些时间,眼下,天已完全黑透了。
沈青没做复杂费时的饭菜,就热了馒头、红薯,炒了苤蓝丝、木耳肉片。
沈小花负责烧火,抓起棉衣袖子凑近灶膛口,借助火光,来加快水印的水分蒸发速度。
她不敢凑太近,怕...冷不丁喷出个火星子,因离灶膛口太近,来不及抽走袖子,若是烧出一个洞来,那可就糟了。
中途,小狸溜了进来,爬上豆秸堆,猛地一跳,落到椅背顶上,接着,贱兮兮抓玩小花的羊角辫。
小花没搭理小狸,她专注于烧火和烤袖子。
饭菜做好时,沈小花仔细检查袖子,水印消失,没留下一丁点白印子,凑近闻,能闻到一缕薄荷+月季混合出来的香味。
“哥,看,水印完全没了,跟没被溅过辣椒油一样。”
沈青看向袖子,没看见一圈白印。
“嗯,以后,棉服再被弄脏的话,就照着这个法子洗油污,把它放回西厢房吧。”
“行。”
沈小花欢快地跑出厨房,小狸蹦蹦跳跳跟在后面,沈青则撤掉灶膛内的柴火,再将所有饭菜端进堂屋。
今晚,饭菜虽然简单,但每道菜都很可口,沈小花吃得肚子溜圆,甩动紫竹枝,陪小狸玩了一会毛线球后,便上床睡觉了。
此刻,沈青插上门闩,小狸轻甩尾巴尖,亢奋地盯着主人看。
“我明天一早要去玉城,不能陪你玩,你疯玩时动静小一点。”
说完,掀帘走进东厢房,小狸则转身跳到条几上,玩起了障碍赛。
……
此后一连数日,沈青上午去玉城,给梅树治病,下午,掀开被子,上手抓揉,强行令小狸开机,挥竹枝、扔藤球、打拳等,陪它‘疯玩’数个小时。
效果还行,小狸作息由白天睡晚上玩,改成‘凌晨-日晒三竿’睡觉了。
傍晚,喂鱼、喂鸡、喂兔子,偶尔,悄摸往园内蔬菜的根部,输入一丢丢生命力。
夜晚,打扫屋子,陪大黄玩‘扔玉米芯’游戏,评阅沈小花画的画。
除此之外,他还干了一些别的事。
如!
去镇上,买了三袋面粉、四挂猪花油、一斤干黄花菜等...耐存储、过年会用到的物件。
抽一下午时间,清洗猪花油和两个大陶罐,把花油切成大块,加水倒入两个铁锅中,小火熬出油脂,随即,捞出油渣,待猪油温度降至50-60度,将其舀到陶罐中密封保存。
和黄眉玩时,被它咬着裤腿,拽到了豆子家,瞧见豆子爷在做警示木牌。
三种图案,每一种,都有十张画,一张,线条为黑色,另外九张,线条为蓝色。
前者,应是文月荷握着钢笔画出来的。
后者,应是...在书桌上,按‘白纸-拓蓝纸-白纸-拓蓝纸-原画’的顺序,摞五张纸,握着无墨水的钢笔,沿着原画线条走一圈,将图案1:1复印到白纸上。
一种图案,弄十张画,概因...西塞大塘长1000米、宽8米,两岸都摆有大石头,警示牌数量,一两个怎么够。
沈青曾拿起三中画纸看了看。
第一种!
一个戴圆锥样式竹帽的老头,扶着一块石头喘粗气,其东侧不远处,有几大团藤条。
石头南侧有一条直线,应当是岸沿,再往南,是数道‘川’字分布的线条,提示这里有水。