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一、如何正确握拍
手柄分为宽面和窄面，握拍时，虎口要对准窄面的棱边，拇指和食指，要贴在手柄的宽面上，食指和中指略微分开，中指、无名指、小拇指，并拢握住手柄。
手柄，要与手腕末端齐平，与地面垂直……】
小美紧盯着手柄，似在研究哪个是宽面，哪个是窄面。
沈青：“你俩慢慢研究，我先放东西，再熬个羊肉汤，小美，晚上留下来喝汤呗。”
小美摇了摇头，“不了，我一吃羊肉，脸上就起小米大的红疹，不痒，也不疼，就是看着有点吓人。”
听描述，像是对羊肉过敏。
沈青不再勉强，他打开圆筒，抽出一个羽毛球，塞给了小花，接着，着手去卸货。
果蔬、羊肉，放进厨房，藤篓和二八大杠，推入仓库，至于芦花，插在堂屋的笸箩内。
羊肉汤，配萝卜会蹿味，会青菜还蛮不错的，不过，在去菜园之前，沈青先拐入厨房处理羊肉。
先将羊颈肉切成片状，再将羊肉片平铺在案板上，掌心压住它，刀刃横着抵住肉片中间，一点一点把它切开。
不要彻底切断，如此，肉片展开后，外形特像一对蝴蝶翅膀。
切完，沈青将肉片铲至装有水的汤碗中，让它慢慢泡着。
随即，拎着藤篮和镰刀，来到屋后菜园。
下霜后，园子里的菜，有的垂梢打蔫，有的翠绿鲜嫩。
例如，白菜繁茂，莴苣鲜挺，萝卜秧水润，红薯叶...蔫了吧唧，有些甚至已经干枯了。
沈青走到红薯菜畦旁，瞧见土垄表面布有裂缝。
他用手一扒，松软干爽的土壤，便往边上滚去，露出一个个紫红色的大红薯。
指甲扣破紫皮，霎时，白色薯瓤散发出一缕香甜气味。
嗯，可以挖了。
明天再挖，今天...先把红薯藤割了。
眼下，红薯藤爬满了整个菜畦，令人无从下手。
沈青抓起一根根藤蔓往上翻，使沟是沟、垄是垄、主茎根位置一览无余。
接着，他左手抓主茎，右手挥镰贴地割断它。
全部割完，将它们拉到篱笆旁，折些嫩一点的红薯叶，抱到竹棚投喂鸡和兔子。
母鸡钻出篓子，欢快地啄食红薯叶。
白兔...枯草铺成的垫子上，布有白毛和暗红色的点状血迹。
五只兔子聚在一块，其中一只神气得狠，支棱着耳朵，三瓣嘴一颤一颤的，探头盯主人看。
西北角还缩着一只兔子，绒毛秃了好几块，且秃的位置皮开肉绽的。
抱兔崽时，许春苗曾经说过，一棚不容二兔（公兔）。
也就是说，一个兔棚内，只能养一只成年公兔。
养两只公兔的话，它俩必会打架，直到一方被咬死，或被主人拎出去，兔棚才会恢复宁静。
簌---
沈青扔出红薯叶，五只白兔立刻冲上前，大口咀嚼藤叶。
他翻进兔棚，揪住受伤公兔的耳朵，不顾它的挣扎，将其带出兔棚。
正思索是杀了，还是找个篓子单独养之际，篱笆外头传来‘辘辘’的车轮声。
沈青扭头一看，是豆子拉着板车往北走，车兜内装满了细树枝。
豆子停下脚步，“今天不出摊，我去树林捡点柴火，咦，大青，你手中的兔子...咋伤得那么重？”
沈青将‘一棚不容二兔’之事，简单叙述了一遍。
“大青，甭杀，也甭单独养，把它卖给我呗。王萍心善，见不得动物受伤，我正愁没机会和她搭上话呢。”
王萍，乃大王庄（初中旁边）村花，是豆子的暗恋对象。
拿兔子当搭讪机会，亏他想得出来。
沈青走向篱笆，手往前一举，“找点麻绳，把兔子的腿和嘴绑起来，甭看它受伤了，蹬你一下，也够你受的，价钱...按市场价给就行。”
“好~”
豆子从车把上的藤篮中，拿出三节细麻绳，绑住兔子的腿和嘴后，将其放进篮内，继续往北走。
沈青则来到菜畦旁，薅一些个大叶篷的白菜，便出了菜园。
啪---
小狸蹲在屋顶舔爪子，羽毛球在空中来回画弧，小花和小美，不停挥击球拍。
看来，她俩...还挺有打羽毛球天赋的。
沈青择洗完白菜，拐进了厨房。
此刻，汤碗内的水，已由‘清澈’变成了‘浅红’。
用手抓一下羊肉，打指缝流出来的血水，呈鲜红色。
沈青抓起一团团羊肉，用力攥净血水后，将它们丢进大碗中，并加水漂洗三遍。
对于羊肉，泡+焯，才能去除肉里所有杂质，只焯水，是不顶用的。
沈青将羊肉冷水下锅，焯出血沫后，捞出用流水清洗一遍，接着，起锅烧油，油热下羊肉。
滋啦---
羊肉一遇热，就析出水分和油脂，发出滋啦滋啦的响声。
当膻味变淡，锅中飘起肉香味，沈青添三瓢水，加点姜片、葱段，盖上锅盖慢慢炖。
等待汤好的空隙，沈青也没闲着。
挖两碗面，加水和盐，揉成面团，揪成剂子，再擀成圆饼，放到大锅里烙。
还往下灶膛内，丢了几颗鸡蛋大的土豆。
天快黑时，小美凑到厨房门口，打招呼要回家，沈青拿起一张油饼，向前一递。
小美推脱一番，接下了油饼，咬上一口，外酥里嫩，还有一丝咸葱味。
“唔，真好吃，谢谢啦。”
小美边啃油饼，边离开了小院。
沈青将剩下的面饼烙完后，撤掉上灶膛内的柴火，拿起火钳，从下灶膛的草木灰里，扒出五个土豆。
那些土豆，表面焦黑，还冒着热气，筷子一扎就透，表明已经烤熟了。
剥除焦皮，丢进瓷盘，用勺背把土豆碾成泥，调个蒜醋汁，待土豆泥温度不再烫手，将料汁倒上去，并搅拌均匀。
浇料汁时，土豆泥温度不宜太高，一高，蒜粒就容易变味。
此刻，羊肉汤也已顿好，揭开锅盖，浓浓肉香，随着白汽，迅速充斥整个厨房。
撒点盐，调个味，即可出锅了。
当所有饭菜，都被端上餐桌时，沈小花正在摆弄芦花。
“哥，好漂亮的芦花，像棉花+水稻的结合体，我能拿几枝，插在卧室吗？”
“能，但要离床远一点，也不要把鼻子埋进芦花里狠吸，芦絮吸进气管很难受的。”