溪里小鱼熬汤时,无需像鲫鱼、草鱼那样,热油煎到鱼皮变黄,才添水慢炖。
沈青直接添水炖,加点葱白、姜片、食盐即可。
大锅,熬着鱼汤,小锅,也起动了。
鳝鱼焯水两分钟,去除鱼皮黏稠物质,捞出控干,再切成一个个小块。
起锅烧油,油热下大料煸香,再下鳝鱼段爆炒个五分钟,倒盐、酱油、青椒片翻均匀,加半碗水,闷煮个五分钟即可出锅。
中途,沈青还去了一趟菜园,摘了些番茄和黄瓜。
番茄切片,撒点白砂糖。
黄瓜拍碎切断,加盐、醋、蒜汁,调成一盘凉菜。
须臾,菜全端上了桌。
鱼汤奶白,鳝鱼红亮,番茄火红,黄瓜油绿,烧饼……
无一不在引诱人动筷。
沈小花握紧竹筷,忍住了夹菜欲望,动筷前,得先说一件事,不说吃啥都不安心。
“哥~”
沈小花甜甜一笑。
“嘿嘿,那啥,小美家园子里的菜太多了,自家吃不完,打算摘几篓,拿到天蓬街上卖。
要摆三个摊子,小美爸一个,小美妈一个,小美一个。
小美害怕,想让我陪着,完事,给我买一根冰棍。
哥,我能去吗?”
一家子上街卖菜,却分几个摊子卖,这是常有的事。
沈青摸出一点零钱,“拿去花,碰到想要的,直接买。”
沈小花将钱塞回他兜里,“哥,我有钱,不用你给,你...同意我去了。”
“嗯,我想不出拦你的理由。”
“好耶~”
沈小花夹起一块鳝鱼,放在亲哥的小碗中。
“哥,吃鱼。”
沈青夹起吃鱼,外层咸鲜,内层软嫩,入口即化。
长在清澈溪流里的鳝鱼,确实无腥味,还很鲜。
沈青舀了两碗鱼汤,分别放在自己和小花面前,“小花,尝尝看。”
“好~”
沈小花舀起一勺汤,汁浓味美,咽下后胃里暖暖的,唇齿间还残留着香气。
“哥,鲜得很,好喝欸。”
啪---
沈青掰一块烧饼递了过去,“鱼汤就烧饼,会更好吃。”
沈小花接过烧饼,掰成碎块丢进汤里,尝之,外层吸满汤汁,内层保留烧饼的脆韧,确实更好吃一点。
此刻!
大黄蹲在桌旁,直直盯着主人。
小狸一个飞跃,跳到小主人腿上,喵呜嗲嗲的叫声,把沈小花的心都叫融化了。
“好啦,别急,这就给你弄吃的。”
她夹起一条虾虎鱼放入空碗中,仔细剔掉鱼刺,又往碗里舀了些鱼汤,方连猫带碗放到地上。
小狸脑袋埋进碗中,咕噜噜舔食着鱼汤。
大黄也不屈嘴,沈青给他丢了鳝鱼和泡汤烧饼。
番茄酸甜,黄瓜清爽,有它俩在,再油都不觉得腻。
这顿饭吃得舒服又安逸。
……
翌日,晴!
夏蝉拽着悠徐的鸣声,白花花的阳光,映得一切模糊朦胧起来。
玉城,团结路。
沈青背着摞在一块的两个背篓,一边走,一边欣赏街上的风景。
清早吃完饭,他还没坐下歇息,沈小花就撵人,称:快点啊,去晚了,自行车该被人抢光了。
无奈!
他提前出了村子,在路旁等了一个多小时,才等来一辆‘营口-玉城’的班车。