【＃华夏蔬菜历史＃】
【如果中华民族只有一个标签，那就一定是种菜了，中国人的种菜基因是深深刻进骨子里的。
从刘备寄人篱下被曹操称在家做的好大事种的大头菜，到陶渊明采菊东篱下，也要晨星理荒秽却依旧是草盛豆苗稀。
从兼济天下、谋求入世时的耕读传家，朝为田舍郎，暮登天子堂，到归隐山林，寻求出世时的莼鲈之思。】
弹幕区：
『草盛豆苗稀，这种的什么鬼哦，哈哈。』
『所以人家是诗人。』
『读书人种菜就是这样，我也种过一段时间菜。后来发现我也是草盛豆苗稀。』
『那说明就不适合种菜，我有个小姐妹。能把多肉不死鸟养死！』
『多肉能种死都是有本事的。』
陶渊明：……我也不想的啊，日出而作日入而息，我可勤快了。
【更不要提时至今日，从东南沿海叫青藏高原，从中东沙漠到南海岛礁，从南极科考到非洲赤道，从阳台的泡沫箱子到大棚的无土栽培，只要有中国人的地方就一定有菜地。
即使我们的足迹已经踏足月球与火星，老百姓关心的还是月球，火星上能种菜吗？】
“是啊，能种菜不？”
“月球有嫦娥，有玉兔，肯定可以种菜啊，否则她们怎么活下来的？”
？？？
“后人不是给我们看了月亮的样子吗？光秃秃的，那上面没有嫦娥，也没有兔子！”
相信能种菜的那人反问道：“他们又没把月亮走遍，怎么知道没有嫦娥和玉兔？”
“而且，嫦娥可是神仙，不让凡人看见不是轻而易举之事？”
？？？
你别说，挺有道理的。
百姓关心月球、火星能不能种地，朝堂关心无土栽培。
汉字好就好在可以望文生义。
“没有土就可以种菜，种哪里？”
“水里？石头里？悬在空中？”
“这可真是神仙手段啊。”
【除了农耕属性和对饥荒的恐惧外，还有一点，作为中国人不论身处何地，只要能种菜就代表能活下去，代表能在这里扎根，代表生活还是有希望的。
但是中国人这么爱种菜，中国本土的蔬菜却十分匮乏，今天我们能吃到的大部分蔬菜几乎都是外来作物种。
古代寻常百姓是很难吃得起肉的，除了粮食之外，只能以菜充饥。
《黄帝内经》记载：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
五菜即五蔬，也就是古人最比较常吃的五种蔬菜：葵、韭、藿、薤、葱。
严格来说蔬菜都是从野菜演变而来的，古人觉得哪种蔬菜分布广且量大，口感味道也还行，最重要的是吃不死人，那就渐渐由野菜晋升成为了蔬菜。】
【葵：与向日葵没有半毛钱关系，向日葵原产于美洲，明朝时传入中国。
华夏本土的葵菜也叫冬葵、鹿葵、滑菜。
叶片上有小绒毛，将叶子采摘煮食或者做羹来食用。
菜梗中因为有黏液吃起来滑溜溜的，故而叫滑菜。
最早记载于《诗经·豳风·七月》：“七月亨（烹）葵及菽。”?
冬葵从汉代开始大量种植，在唐代以前有百菜之主的称号地位。
汉乐府诗里有一句：“青青园中葵，朝露待日曦。”
汉诗《十五从军征》也有一句：“中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作饭，采葵持作羹。”
都说明葵菜在古代是最常吃的蔬菜。
目前在西南地区还有食用，叫冬苋菜或者冬寒菜。
但其在蔬菜界的王者地位早已一落千丈。
与冬葵命运相反的是如今为人所熟悉的另一种葵菜，秋葵。
秋葵上世纪初引入华夏，刚开始只在西南片区栽种，零八年以前名不见经传。
但众所周知，在华夏任何一样食物或者药品，只要和养肾或养生沾上关系，那必定是趋之若鹜！
葵菜的近亲除了秋葵，还有现在经常能见到的观赏植物，如锦葵和蜀葵等。】
东汉末年，许都。
“秋葵？”
“难道是秋天种植或者秋天收割的葵菜？”
“本土葵菜不行吗？”
曹操真的很需要，不论它是能养生还是养肾！
曹操喜食肉，不过以后得改改，尽量顿顿有葵菜。
无独有偶，大秦时期。
始皇帝也是这样想的，养肾就不需要了，养生就行。
“农家，整理研究一下如何种植葵菜，先在咸阳附近推广试行。”
农家欣然领命，这是农家看门手艺，别说葵菜，不知名的野菜，自己都试种过。
种葵菜总比增加产量，达到后世标准要简单的多吧。
【韭：即韭菜，真正的无冕之王。
中国人从古爱到今的蔬菜，不光是吃，韭菜在今天还有了更多的象征意义。
割韭菜成为了远离小农经济后的年轻人最具切身体会的农业活动。
只不过数据时代“遍身罗绮者，不是养蚕人。”
中国人吃韭菜已经3000多年了，并且似乎只有我们对韭菜情有独钟，在欧美被称之为中国葱，当做观赏植物。
韭菜属于再生植物，只要不伤根，叶子一茬一茬割不完。
韭菜春天最好，到夏天口感味道就渐差了，所以杜甫有诗云“夜雨剪春韭，新炊间黄梁。”】
【春初早九，秋末晚菘。
菘：也就是白菜，是古人认为味道最鲜美的蔬菜。】
弹幕区：
『不是，我白菜这么没牌面？一句话就说完了。』
『这也没啥可介绍的啊，白菜可是现代蔬菜之王了，家家户户都会弄。』
『炒白菜。』
『做泡菜。』
『烤菜叶。』
『豆腐白菜汤。』
大明，应天府。
“嘿嘿。”朱棣不知想到了什么，笑出声来。
见过母亲溺爱儿子的，很少见父亲溺爱儿子的，老朱不惯着他，一脚踹了上去。
朱棣委屈巴巴的对着马皇后叫屈：“娘，你看看爹，说话不说话。”
“刚才说好不打我的，现在又……”
朱棣话还没说完，就被老朱一声冷哼打断：“别以为咱不知道你笑啥！”
“不孝之罪，踹你一脚是轻的，砍你头都不为过！”
白菜豆腐汤，老朱的心头爱，号：珍珠翡翠白玉汤。
老朱最爱手里拿着刚烙好的烧饼，就着一碗刚出锅的白菜豆腐汤。
啧啧啧，这个美呦。
朱元璋不止一次对儿子们耳提面命说道：“咱小的时候要是有这一口吃食，给个皇帝咱都不换。”
朱标自然是懂老爹的意思，百姓只要有一口吃的就不会起来造反。
朱棣毕竟还不是未来的永乐大帝，现在只是刚成亲的小朱四而已，哪懂这么多。
一想到老爹喜欢吃刚出锅的，每次都被烫的龇牙咧嘴，还有一次烫起了泡。
脑海里浮现出来，自然是憋不住笑的。
“娘啊，爹欺负我啊，还要砍我头。”
马皇后伸手扯了扯老朱的衣袖，踹一脚得了，别太过分。
哼，咱给你娘面子！
老朱回过头来坐下，看见马皇后捂着嘴，又见朱标也是埋着头不停抖动身子。
……
“行行行，想笑就笑吧。”
可惜朱棣没看过仙剑，否则此情此景，早低得嚎一嗓子：“把昨天都作废……”
【藿：藿香正气液和它没什么关系。
藿：大豆的叶子，也叫豆藿。
当权者被称之为肉食者，而平民百姓则称之为藿食者。
由此可见这一蔬菜是最平民的食物，穷苦人在不伤及大豆正常生长的情况下采摘其嫩叶为食。
由此引申出一个词语：薇藿，也就是穷苦人用以充饥的食物。
说文解字记载：薇，菜也，似藿。
其实就是野豌豆。
《诗经》：采薇采薇，薇亦作止。
伯夷叔齐耻于周武王父死不葬、以臣弑君，于是发誓宁死不食周粟，在首阳山采薇而食，最终饿死。
采薇从此成为隐居和忠贞气节的代称。
藿是大豆的嫩叶，薇是豌豆苗。
但是豆叶的口感肯定好不了，麦饭藿羹是形容先秦时期老百姓吃饭的词。
这味道，你就想去吧。】
东周，赵国。
“本来没有这么难以下咽的……”从长平之战活下来的士兵‘茄’捧着手里的麦饭，瞬间觉得不香了。
其实本来也不香，有一股腐臭味。
但能活下来，茄已经觉得是万幸，本来有一口吃食，比起被坑杀的人已经足够幸运了。
但天幕放了太多视频，想想后世那比诸侯吃的还精美地食物，再看看手里的麦饭……
“当真是……难……吃”，口中说着难以下咽，嘴巴却一下没停。
茄看了这么久的天幕，起码明白了两个道理：后世很好，普通人吃的比周天子还好。
后世距离现在很远，除非天幕赐下食物，否则这辈子都不可能达到后世食物标准。
总不能因为没有后世好吃，就不吃了吧？
茄闭着眼睛，回想起刚才的视频里美食的样子，囫囵吞了下去。
“嗝……额，好香。”
后有曹操望梅止渴，今有茄幻想止臭。
【薤：也叫薤白，它的另一个名字叫小蒜，又名小根蒜、团葱、独头蒜等。
汉代又传来一种蒜，因为比小蒜大，所以叫大蒜。
薤白的另一个近亲是藠头，古称：薤，也叫荞头，常被作为凉菜食用。
两种有个最直观的判别方法：薤白像一头蒜，藠头像一瓣蒜。】
……
【葱：大葱产于西伯利亚。
小葱原产于华夏，在春秋以前只局限在北方少数民族境内，后来齐桓公打破山戎，把小葱带回了山东。
提起葱似乎萌生一层质朴的土气，可古代形容美女有个词叫：青葱玉指。
葱在古代也有菜伯的称呼，伯为老大，即菜中老大。】
……
大汉，长安。
“汉代传进来？”
刘彻突然想到了张骞，你还活着吗？
……
额，想差了，后人说你带回了许多作物，你肯定还活着。
可你什么时候才能回来啊？
你能看到天幕吗？
看到了，一定要多带些作物回来，不知道质量，那就数量取胜，总有一样适合大汉。
汉武帝将霍去病拥入怀中，嘴里念叨着：“张骞出使那年，你才刚出生。”