旁墨 作品

第783章 港城的国宴展示开始(第2页)

 但真正的接触后,会很容易被乱花迷了眼,深陷花花世界难以自拔。 

 罗晴这些天因为冯正明没有时间陪伴她,都是被罗锦良的妻子带着四处去逛、去玩的。 

 跟着罗太太那种正儿八经的阔太太,真正算是见过了花花世界。 

 罗晴反倒是一点不为所动的。 

 “你还真厉害,面对那样的花花世界都不会贪恋。” 

 罗晴撇撇嘴:“怎么?你觉得我会贪恋那些?我要是喜欢那些东西,当初怎么会认定你啊?” 

 冯正明笑起来:“哈哈哈,也对,是我想多了。” 

 罗晴紧接着有些担忧:“那些海外请来的大厨,你真的有把握战胜他们?” 

 冯正明自信点头:“放心,我已经听阿哲跟我说了,我有把握,应该可以用我的菜,让他们那些海外大厨也都只能惊叹。” 

 罗晴看到丈夫自信神情,她同样是对丈夫充满信心。 

 “相信你一定可以。” 

 两个人洗漱后,也就相拥而眠了。 

 第二天早上,冯正明起了个大早。 

 轻手轻脚尽量不去惊醒还在甜美睡梦中的罗晴。 

 冯正明简单洗漱,直接换上了自己带来有着“正鲁兴”招牌的厨师服,然后便直接下楼来到酒店里最大的宴会厅。 

 宴会厅已经进行了一番布置,有专门为厨师们现场烹饪的灶台。 

 冯正明提着自己的刀具,走到专门为自己安排的灶台前。 

 刚刚站定,有人便喊了他一声。 

 “状元来的这么早?” 

 冯正明抬起头,看向喊自己的李冠生。 

 “李师傅您早。” 

 李冠生微笑走到冯正明面前。 

 “昨天我听阿哲说,你今天要用真鲷做一道菜?” 

 “是的,我已经设计好了。” 

 “正明我要提醒你,今天可是有几位海外大厨到场,他们可不是海外的一些简单厨师,是被专门邀请来交流的海外名厨。” 

 冯正明一脸轻松笑着:“这么说,他们都摘过星星?” 

 李冠生点头:“对他们都摘过星星,而且他们不只是摘得三星,他们很多还摘过一些单项的星星。” 

 冯正明依旧一脸轻松:“看来都是高手,应该都超越三星。” 

 李冠生表示:“虽然海外的烹饪跟我们有不小区别,评判的标准也不一样,但他们能够获得星星,说明他们确实有实力。” 

 “我明白,李师傅放心,我会认真对待,真鲷我也会好好做的。” 

 看到冯正明始终面色平静,对自己手艺充满自信。 

 李冠生也只能鼓励:“好,你有信心能做好就行,我们肯定支持你。” 

 两人正聊着,看到江成哲领着人走了进来。 

 “师父、正明你们这么早啊?” 

 李冠生看到江成哲领着人进来,笑了笑:“不是我们你早,是你们晚了。” 

 江成哲有些不好意思:“对不起,确实是有些晚了。” 

 冯正明打圆场:“没关系,时间还不算晚,其他人也都没有来呢。” 

 李冠生问:“阿哲你们准备的怎么样了?今天可是很关键的。” 

 江成哲笑着点头:“师父放心,我们今天一定是全力配合正明,肯定是不会丢脸。” 

 李冠生干脆也没有离去,反倒是在旁边盯着看。 

 冯正明和江成哲也不在意,带着江成哲餐厅后厨的众人开始忙碌起来。 

 李冠生很快发现,冯正明他们把提前准备好的各种东西都拿出。 

 其中不乏提前一晚准备的海参,清理干净的大肠头,以及很新鲜的虾。 

 还有其他一些都可以算得上是比较名贵的食材。 

 比如冯正明这一次不但是用了海参和很新鲜的虾,甚至还用了一些龙虾和鱼翅、上好官燕。 

 看到这些东西,李冠生大概猜测到冯正明要做的东西。 

 “看来这次正明你要做一次鲁菜中真正的官府菜啊?应该是鱼翅席?” 

 冯正明笑着点头:“对,今天这个齐鲁地图是鱼翅席。” 

 在鲁菜中,通常头菜的主料是什么?那么这一桌席就叫做什么席。 

 比如是鱼翅那就是鱼翅席。 

 如果是海参,那就是海参席。 

 还有燕窝席,等等各种不同的席。 

 冯正明今天是准备要来一个最传统经典鲁菜,黄扒鱼翅。 

 把这个作为拼凑在齐鲁地图中间的金灿灿的产粮区。 

 搭配上以九转大肠当做泰山,再用葱烧海参,德州扒鸡,还有大虾等各种经典鲁菜。 

 相互穿插搭配起来,组成一张齐鲁的美食地图。 

 如果不是没有提前准备黄河大鲤鱼。 

 冯正明甚至想过现场做一条糖醋鲤鱼,也加入到整张的齐鲁地图当中。 

 李冠生看完了冯正明的各种准备,他还是感到有些惊讶的。 

 因为冯正明这明显不是之前的冷菜看盘了。 

 这些菜都是需要进行烹饪。 

 也就是说,冯正明需要提前准备好相应菜品,最后再进行地图的拼接。 

 这一切可有些考验冯正明对火候,关键是菜品温度上的把控。 

 毕竟有些菜如果现场冷掉,可能菜品的味道也会大打折扣。 

 这方面冯正明是早有准备了。 

 他和江成哲是认真进行过研究。 

 确定应该先做哪一道菜? 

 每一道菜做的过程中,其他的菜应该要准备到什么程度。 

 他们一起经过了几天尝试,把每道菜的时间都进行精准的把控,还进行了各种的分割,以保证最终可以在几乎前后脚时间完成全部菜品进行组装。 

 为了方便组装,冯正明和江成哲事先在盘子里做好了规划。 

 最后一道一道菜出来,只需要按照标准摆放好。 

 当然,这个烹饪的过程,确实相当考验厨师的掌控力。 

 不光是冯正明和江成哲之间默契。 

 包括江成哲餐厅后厨里的人,也需要尽量跟上冯正明他们节奏去做。 

 所以前期准备,冯正明这些天一直是把每个细节都拆分好。 

 然后给每个人都安排具体工作。 

 这样可以避免到时候出现杂乱无章混乱。 

 随着时间来到上午九点,各地厨师团也都入场了。 

 这个在港城再次做祖国山河图的回归国宴表演,也是正式拉开帷幕。(本章完)