奥比昂葡萄园有43公顷，在顶级酒庄中最小。表层土壤为砂砾石土，次层土壤为黏土。葡萄种植品种为45赤霞珠，43的美乐，12的品丽珠，仅有三行小味多。葡萄树修剪为双居约型，严格控制产量。种植密度每公顷8000棵的葡萄树每棵留八串葡萄，种植密度每公顷10000棵的葡萄树则每棵树留六串葡萄，以保证葡萄的品质。
奥比昂酒庄酿酒颇为传统。收获为人工采摘，经过采摘工选择性采摘后，在流动车上的挑选台上精选，然后送到酒庄。葡萄破碎后进入发酵桶开始发酵，没有发酵前的泡皮，发酵后泡皮。新酒除渣后进行橡木桶培养，一般用75的新橡木桶，橡木桶烘烤程度为轻中，酒的培养时间为1518个月。奥比昂与橡木桶公司合作，在酒庄制作橡木桶，以便更符合酒庄对桶的细节要求。按传统三个月倒一次桶，用蛋白澄清，在装瓶前进行滤清。最后装瓶。
1855年在波尔多分级时列级的60个酒庄，除一个例外，所有酒庄都在梅多克medoc。这个例外就是在佩萨克雷奥良pessacLeognan，1987年从格拉夫graves划分出独立的AoC，列为一级酒庄的奥比昂酒庄。
刘焱选择奥比昂酒庄，算是对这座最古老酒庄的尊重吧。
几分钟之后，车辆就行驶到酒庄的庄门，这一回小俞更是大大的震惊了一大把。
车辆停住之后，侍者兼司机下车后，打开车门，将刘焱和小俞引进巨大典雅的庄门。
奥比昂酒庄ChateauhautBrion不仅仅是一个酿顶级红白酒的酒庄，而是一首诗，一幅涌满诗情的画。从进了庄门，落坐在挂着深红色绒幕的影视厅开始，所感受的就是精致优雅和诗情画意。
嵌着金色庄徽的深红色绒幕无声地拉开，展现在眼前的是酒庄悠长的历史，独特的葡萄园管理修剪葡萄树、中耕、收获，传统与现代科学结合得天衣无缝的酿酒，每一个细节徐徐展现在眼前。我从来没看到将葡萄园和酿酒拍得如此精致，如此完美，如此高雅，这就是奥比昂酒庄。后来，当刘焱见到庄主hrh侯贝·德·卢森堡王子hrhprcerobertofLuxeb，提起酒庄精美的录像时，他粲然一笑，告诉刘焱这是他的精心杰作。