几案 作品

第一百九十九章 拿手好菜

    青龙县早年间东面鸭绿江,南下大连,北渡俄蒙边,西接草原,数条官道贯穿全境,常年人来人往,虽说是小县城,可单论经济繁荣来说,却足以超过绝大部分城镇。

    也因经济繁荣,青龙县的生活富庶,上到官商镖行下到贩夫走卒,南来北往的行人学子更是络绎不绝,美食更是汇聚天下名菜。

    如今新中国成立,很多习惯多少都有了改观了,但是对于美食的热爱却不曾停下脚步。

    青龙县的工商局局长姓程,单名一个田。

    说起程田局长,青龙县的百姓大多数都会有两个评判。

    一是清,在他为官数年之间,从未出现过工商行业的冤假错案。二是吃,俗话说得好,人无癖不可教,好吃便成为了程田局长唯一的缺点,听说组织部曾经谈话他去外地为官,可他嫌弃外地美味只是中看不中用的花架子,远不如青龙县充满烟火气息的路边小摊有味道为拒绝。

    如今举办青龙县第一次厨师大赛也是如此,先不说明面上的官场奖励,单单是这一块招牌便可以让各家菜馆力压群雄,在青龙县独霸一方。

    有了政府上的支持,天色蒙蒙亮,青龙县的广场上便黑压压挤满了看热闹的行人游客,上一次这么热闹还是上一次的围猎大会。

    要知道在其他缺衣少吃的地方,这么一场活动足以惊艳四方。

    “程局长到场!参赛饭堂依次入场。”工作人员一声令下,几十家餐馆蜂拥而入。

    等到各餐馆落座之后,工作人员这才朗朗开口:“现在请程田局长致辞。”

    鼓掌声音犹如浪潮一般,此起彼伏,持续了半晌过后,那个精明干练的中年男人这才拢了拢下巴上的发白胡须继续说道:“承蒙大家厚爱,这次比赛的要求只有一个,那就是比鲜甜,为了不让各家绝活被发现,我特意安排了几十座帐篷,评判标准也很是简单,我邀请了青龙县十几名德高望重的老人,投票选举,价高者得,比赛时间为一个小时。”

    “现在我宣布比赛开始!”得到了程田局长的肯定后,工作人员立马大声说道。

    “小师妹,让我来看看你这段时间以来有多少长进。”一身围裙的杜平语气放荡道;“若是技不如人,恐怕你别怪师兄心狠哦。”

    杜平说着那双放荡的眼神就一直在林秀身上没有放下去过。

    “要你管!这场比赛最后谁输谁赢还不知道呢。”一旁的林冲主动拉了一拉一旁的李太白道:“太白哥,咱们走。”

    相比于昨天的一场反感,今天林冲可以说是有了一个一百八十度大转弯。

    这次比赛意味着很多饭庄子未来的成就,为了取得出彩的成绩,所准备的食材也是五花八门,其中更是不乏有很多珍稀食材。

    为了不让观看比赛的老百姓觉得有些无聊,程田局长还专程要求参赛的饭庄子提前留好富裕的食材,用来一一讲解。

    “大漠摩家店,善于利用火坑烧制馕饼,将羊肉卷进馕饼之中,撒上秘制调料,风味独特。”

    “川蜀云烧兔,将成年兔去毛剥皮,连骨带筋斩成小块,焯水爆炒之后,加入红袍辣椒,吃上一口,那个风味...回味无穷。”

    “百越烧鹅,这种狮头鹅美味甘甜,价格昂贵,用卤汤灌浇,淳朴且浓厚。”

    “齐鲁海参,个大体胖,搭配上特制的大葱,一看便是厚实无比。”

    堪称是吃货行家的经验老道的分析着每一家饭庄的特色美食,当其走到庆丰斋摊前的时候,嘴角也不由得微微上扬,眼神之中的欣赏之意更是溢于言表。

    “要说这次能够拔得头筹的饭庄还要属庆丰斋,林掌柜得将天南地北各种菜系的长处汇集到一处,形成了咱们青龙县的本帮菜,尤其是这一道清煎桂花鱼。”说着工作人员还不忘砸了咂嘴笑呵呵道:“百吃不厌,多的我就不过多评判了。”

    当工作人员来到烟雨楼的时候,明显被烟雨楼外面摆放着的几样食材给吓一跳,硬邦邦好似木头的梭子鱼,半斤海带,一碗小虾米皮,还有一斤香菇。

    “呵呵,烟雨楼是林掌柜呕心沥血之所,没想到最后的结果竟然是这样令人唏嘘。”县丞也带有几分褒贬的言辞道:“听闻烟雨楼如今也是内忧外患,想必也是做好了破罐子破摔的准备。”

    帐篷本来就不挡风,再加上今日无风,县丞的话又大了一些,自然是被里外所有人都听了一个齐全。

    “哈哈。小师妹啊小师妹,这一次你可是迎着刀尖冲了上来,别说我没给你过你机会。”杜平微微一顿阴森笑道:“我早晚要连人带房都收归我的麾下。”

    喜来乐的帐篷内,脾气火爆的林冲自知受到了侮辱,拉风箱的手也不由得快了几分,灶台内的火苗越来越大,却遭到了李太白的喝斥。

    “不要被外面的事情蛊惑了心智,温度是咱们这道菜最重要的一步,你可千万不要分心。”

    “知道了。”林冲并未多话破天荒地点了点头。

    时间一分一秒地流逝,很快广场上的一阵铜锣声音响起,所有帐篷在第一时间内被拉起,各种香味更是充斥在空气之中。

    一盘一盘色泽尚佳的菜肴被端上了桌,最让人没想到的是,喜来乐最后所端上的东西只是一碗清水,上面还泡着一层好似木屑的鱼肉。

    杜平看到这一幕立马笑出了声:“噗!小师妹,就算你做不出来师傅的绝技,也不用这么装蒜吧,弄一碗清水来糊弄事?”

    其余的厨师见状更是嘲笑不止,李太白表现的却很是淡然。

    接下来便到了尝菜阶段。

    “大漠摩家店,乙上等。”

    “川蜀云烧兔,甲下等。”

    “百越烧鹅,乙上等。”

    “齐鲁海参,甲等。”

    一家家的评分在工作人员口中慢慢飘出,最后也就到了喜来乐和庆丰斋。

    “清煎桂花鱼,甲上等。”

    此话一出,杜平悬着的心也终于落到了肚子之中,作为最顶级的评分,第一已经是唾手可得。

    “小师妹,看起来你注定要姓杜了...”

    还未等杜平说完,县丞哆哆嗦嗦的声音却像是利剑一样刺穿了他的胸口。

    “喜来乐,味增汤,甲上等!”