“呵呵，小彭可真会说话。”赵爱民淡淡地笑了笑，他并没有放在心上那些称赞的话。事实上，他知道自己不过是把最简单的事做好而已。做菜，哪有那么多神奇的秘方，真正的诀窍就是用心，不急不躁，耐得住性子，一步步去慢慢把火候、味道调配得合适。虽然大家都说他的猪蹄好吃，但这只是表面的欣赏，只有他自己知道，自己在这道菜里的每一份投入。
但赵爱民并不完全满足于此。院子里有了些许闲聊声，身旁的锅中油水嘶嘶作响，空气里弥漫着酱料的香气。他抬头望了望院子的另一头，心中微微一动。今天的烤猪蹄已经算是做得差不多了，但总感觉少了点什么。他想，如果猪蹄数量再多一些，若是能把这道美味的气氛进一步渲染一下，岂不是更好？
“我去买点肉回来。”赵爱民心里有了决断，突然站起身，拍了拍身上的围裙，“你们先慢慢吃，待会儿还有更多。”
李大妈闻言，抬头望了他一眼，嘴角露出几分戏谑的笑意，“哎呦，赵大哥要是再多做点，大家恐怕都吃不完了，您这一手，简直是连口袋都装不下。”
赵爱民听了，顿时笑了笑，随手拿起那瓶已经空了的酱料瓶，“吃得了才是本事，咱们四合院的人，个个胃口大，今天这猪蹄还得做更多，才够大家吃。”说完，他径直走向院门，准备去附近的市场挑选肉。
站在院子门口的赵爱民，心底一阵微妙的心情涌动。他有些许犹豫，脚步停顿了片刻。尽管已经做了很大的准备，但他知道，自己真正的目标，远远不只是这几只猪蹄。
他不喜欢千篇一律的食物，那些调料、炭火，甚至是肉质的选择，都会被他精心打磨。每次做菜，他总是在心底琢磨如何能让味道更好，做得更让人惊喜。每一道菜，都是他一个小小的试验场。而每一次做出来的美食，都会让他产生一种奇妙的满足感，仿佛在征服一座座未知的小山丘一样。
走在街上，市场的喧嚣和热闹让赵爱民的思绪逐渐清晰。他低着头，专心挑选着最新鲜的猪肉。每一次下手，都会感觉到一种满足。他挑选的猪肉，比一般的肉质要细腻许多，肉色也更鲜艳。他选了一块上好的猪前肘，这样的猪肉最适合做烤制类的食物，肉质紧实又不失细腻。选完猪肉后，他又走到蔬菜摊前，挑选了一些新鲜的调料，准备回去继续自己的烤肉计划。