沈青:“揽柿子,又不是什么稀罕物,季雪也不是卖果蔬的小贩,干嘛整‘切片试吃’那一套?
再者,村户请人尝下果子味道,大都给一整个,最不济也是切一半。季雪只切一片...说明里头有猫腻。”
当---
季雪放下水果刀。
“我就知道骗不了你,我刚才从篓内拿出个涩柿子,看了一下品质,便随手丢柜台上了。
我哥拉来两篓涩柿子,一篓送我,一篓送你。
我待会调点碱水,把柿子丢进去泡,明个就能吃了,你打算怎么揽?”
揽柿子,方法还蛮多的,大体可以分为三类:泡、捂、混装。
泡!
用温水泡,泡时,水里还可以放点别的,如碱面、野草、桑枝等,泡个14~17个小时,柿子即可脱涩。
不过,甭看柿子表皮硬滑,实际上其和鸡蛋壳一样,布满无数的小孔,水,通过小孔渗透进果肉,使柿子保鲜期骤降。
捂!
装入严密的塑料袋中,可以喷点酒,扎紧袋口,2~3天即可除涩。
混装!
与苹果、梨、香蕉、山楂等果子,混装进布袋内,靠其余果子释放的乙烯,来帮助柿子脱涩,此过程需要7~10天时间。
沈青走到柜台旁,掂了掂竹篓。
很沉,肩关节处有明显的拉拽感,估摸有80斤重。
“温水泡过的柿子,太不耐放了,不消四天,芯就会腐烂发黑。
我打算把柿子分成三份揽。
一份用水泡,一份用塑料袋捂,一份和梨混装,这样...就能慢慢吃。”
“唔---”季雪瞳孔微睁,“我竟然把‘水泡柿子不耐放’这茬事给忘了。我也学你分三份揽。哦,对了,兔皮鞣制得咋样了?”
按理说,应该是鞣制好了,可眼下是农忙季,能否抽出空,来处理兔皮,还需要打一个问号。
“嗯,鞣好了。”
说完,沈青走向二八大杠,再回店里时,手上多一布袋,他敞开袋口,露出灰棕色的兔皮。
“兔皮?”季常激动上前,“这可是稀罕物,你从哪弄来的?”
“哦,我上青山逮的。兔肉,自家吃了,兔皮,剥下来鞣制成了皮草。来,你俩验验货。”
随即,兄妹俩各从袋内拿出一张兔皮。
季雪嗅了嗅皮面,没有一丝腥臭味,反倒有一缕薄荷香,她又摸了摸绒面,柔软顺滑,除了没有温度外,跟摸活兔子没啥区别。
“沈青,兔毛这么滑溜,你是怎么做到的?”
“嗐,一是,青山溪边野草多,兔子吃的好,绒毛自然油顺。二是,我揉兔毛时,撒了点滑石粉。”
比起季雪,季常‘验货’就豪放多了,又是扯,又是狠搓的。
“不赖,挺结实的,还没有腥味,拿来做帽子,再好不过了。沈青,我想---”
“打住~”
季雪截断亲哥的话。
“二哥,袋里的兔皮,都是我提前预定好,用来给咱爸缝几个护膝。”
“这样啊~”
季常收起‘缝帽子’的心思,将兔皮塞回袋内。
季雪则拿起粉钱包,抽出两张票子。
“之前说好的,1块5一张兔皮,四张拢共6块钱,喏,给。”
沈青收了钱,把兔皮和布袋,一同递给了对方。
季雪拎着袋子,嘴角牵起了涟漪,“今个歇业半天,我这就去找李裁缝,花钱托他把兔皮弄成护膝。”
“弄吧。这么好的料子,咱爸一定喜欢。那啥,地里还有活等着我干,我就先回去了。沈青,来,帮忙把竹篓腾空。”
随即,三人来到展区外。
沈青扶稳车后座,季常抱起竹篓,将里头的磨盘柿,尽数倒进藤篓内,接着,他骑三轮车离开了。
沈青也要走,季雪却拦住了他。
“怎么了?”
“要不是你,我猴年马月才能搞到兔皮,你帮了我一个大忙,我不得送点小礼物聊表谢意,等着。”
季雪摇曳裙摆,走进店内,拿回一木盒,塞对方怀里。
啪---
沈青打开木盒,里头装了六块肥皂。
三块乳白,三块浅粉,白的无异味,粉的有月季香,而且,每一块都有半个巴掌大。
“这是你自己做的?”
“嗯!”
沈青欣赏的看向季雪。
她双眸澄碧,微微勾起的唇角间,满是浓到要溢出来的妩媚风情,‘v’领的波点连衣裙,勾勒出完美曲线,引人想沉醉其中。
这人不仅身材好,长得漂亮,还很有学识。
那烈火般的目光,令季雪脸颊发烫,忍不住嗔道:“沈青,你看什么呢?看得这么入---”
“看...花蕊。”
沈青抬起手,从对方的秀发上,揪掉一花蕊。
“黄色的,上粗下细,应该是月季的花蕊。欸,对了,你这肥皂是怎么做的?”
瞬间,季雪的脸颊,由‘烫’转‘红’,不知是气的,还是羞的。
不过,她深吸一口气后,缓缓说道:
“制肥皂很简单的。
买一些炼好的猪油,小火熬化它。
草木灰+生石灰+水,搅和几下,并用几层纱布过滤多次,得到清澈的碱水。
碱水倒进猪油,边倒边搅,直至其变成白色的稀糊状态,倒入模具中。
等个三天,其就能定型了。
再切成块状,放到阴凉处,晾上一个月即可使用了。”
沈青默默记下要点,打算往后有机会的话,也试着制一些肥皂。
“粉色肥皂里,是不是加了点...月季花汁?”
“嗯,没错。
我家院子里栽了几株月季,花开得很茂盛,我摘了一篮子月季,揪下花瓣捣出汁,拿纱布滤一下,就倒进了猪油里。
我记得你家有个小姑娘,便特意装了三块粉的。”
“小花啊,确实喜欢带香味的东西,我替她谢谢你喽。”
说完,沈青合上木盒,将其放进藤篓内,跨上车离开了。
季雪斜着身子,直到二八大杠驶出拐角,她才揉着脸颊,若有所思回到店里。
沈青离开小街道后,并未直接回家,而是拐了一趟中药铺。
他无视黄启仁投来的愤恨目光,买了一些生石灰和熟石膏,方继续向东骑行。
……
沈青回到自家小院,发现大黄驮着小狸,绕着晒布边缘走。
小狸瞥见主人,立刻昂首挺胸,像个将军一样巡视领土,让人...特想送它几套习题册。