次日，天空飘起零星雪花。
“侯爷，今日把这头牦牛宰了吧！”
上午九点多，庄园家丁正在宰羊，马汉和两名侍卫拉着一头穿好鼻环的牦牛，来到家丁宰羊的地方。
苏尘看向那头牦牛，笑问道：“犁不了地是不是？”
“侯爷高见！此牦牛暴躁无比，套上犁具后便乱跳不止。”
马汉丢掉牛绳来到苏尘跟前，指着牦牛诉说。
这头牦牛和昨天试犁的牦牛一样，穿鼻环时很配合，下地试犁时却十分不配合。
苏尘点了点头，“好，等五只羊宰好，就轮到它！”
这怪不得苏尘，和牦牛有言在行，不配合犁地就只能先行一步上桌。
“阿古力，你会弄羊杂么？”
苏尘看到宰羊的家丁，从羊肚子掏出一团羊内脏，便想起羊杂汤。
“师父，我从未弄过羊杂，也没吃过羊杂！”阿古力摇了摇头。
苏尘很是意外，记忆中这些羊杂吃法好像就是西域流行的，“怎么可能？血肠、肚包肉、羊头、羊杂汤你在西域都没吃过？”
阿古力仍旧摇头表示没吃过。
苏尘看向一大盆收集好的羊血，陷入了沉思。
此前特意让人把阿古力从养猪场叫来，就是想问问看，他会不会搞羊杂。
「要不我自己试试？搞个羊杂大乱炖！」
“侯爷，五头羊已全部宰杀好！”家丁将最后一头羊外皮去掉一分为二，六个人宰杀五头羊用时一个多小时。
“好，安排人把那些羊内脏都清洗出来。”
而后，苏尘指向那头牦牛，“再把这头牦牛给宰咯，不会犁地只有请它上桌！”
家丁拱手一礼，“好的侯爷，您去屋内避避，这里交给小的便可！”
上次看过村民宰牛分解牛肉，这次便不再麻烦村民，让家丁自己试试。
苏尘抬眼望去，外面的雪越下越密。
抖落头上和肩上些许雪花，“嗯，宰牛注意安全就是，技术不重要。”
“多谢侯爷提醒！”
苏尘再次看了一眼那头牦牛，叫上马汉转身离去。
“其他三头牦牛怎么样？”
庄园只剩下最后四个铜鼻环，一大早马汉带着一帮人去了牛栏，挑选了四头体形偏小的牦牛试犁。
其他三头牦牛还好，只要有人在前面牵绳，勉强还能犁地。
刚刚那头待宰的牦牛却是截然不同，暴躁的很！
“侯爷，另外三头牦牛只需有人牵引，犁地倒也顺利！”马汉据实回答。
“这样就好！”
苏尘点了点头，心里冒出一个有些不切实际的想法。
很快，苏尘来到客厅。
长乐公主四人在一侧餐厅打着麻将，锦儿在一旁教阿丽娅出牌。
“王喜，有件事需要你去办一下。”
“侯爷请吩咐！”王喜小跑着来到苏尘跟前，揖礼道。
“你把那四头试犁成功的牦牛交给李村长，让他分给没有牛的村民好生照料。只要牦牛不死，以后使用权就属于他们。”
现在牛栏有两百多头牦牛，也不可能天天吃牛肉，而且每天还要派人打草喂牛。
若是牦牛能用来耕田作地，正好可以解决大唐耕牛不足的窘境。
庄园村民之所有三十四头耕牛，是因为以前的庄主是皇帝，那些牛都是李世民弄来的。
像一些普通村落，百来户农家仅有十几头牛，牛的所有权还是官府的。
相当于官府借牛给百姓，倘若照顾不周导致牛意外死亡，是会被追责受罚的。
王喜躬身应道：“喏！小的这就去办！”
“师父，牦牛在长安存活不久吧？它很怕热啊！”