水光山色与人亲 作品

第6章 周天子的美食(第2页)

 《周礼·天官》记载了专供天子之食,“淳熬 ”,其实就是与猪油拌饭相似的食物。】

 各朝天子没时间去计较名字的粗鄙,也没心思听天幕的语音,眼睛都紧紧钉在画面之上。

 “为何后世稻米如此之白?”周幽王理解了,光凭这稻米后世称淳熬 为猪油拌饭不为过也,不,予一人吃的简直就是猪食。

 【《礼记·内则》:“淳熬,煎醢加於陆稻上,沃之以膏,曰淳熬。”

 也就是将肉酱熬熟之后放在米饭上,最后再淋上猪油。

 这种吃法比现代版的猪油拌饭多了一层醢,醢是一种用鱼肉或猪肉熬的酱,也有用动物的肝脏,蚂蚁卵,蛤蟆肉制作而成。

 醢在当时可是周天子餐桌上的奇珍。】

 夸赞的话在周幽王耳中只觉得是莫大的讽刺,后世用着雪白的稻米、深色的肉酱、透黄的油,还夸孤的是奇珍……