殇科学子 作品
55. 第 55 章
侍者们捧着琳琅满目的菜式鱼贯而入。
待菜上得差不多后，卢点雪好奇地尝了一口看似是蹄膀的菜品。
嗯，好吃是好吃的，口感软烂，肥而不腻。
就是有些太甜了。
卢点雪来到苏州已有一段时日，但仍未习惯这里的口味。
金陵的食物虽说也是偏甜口的，但终归比不得苏州这般嗜甜。
放眼望去，满桌的菜，一时她竟有些难以下筷。
坐在主桌的顾老似乎看出了她的为难，主动招呼她：“卢巡按可是吃不惯这万三蹄？”
“是有些。”
卢点雪颇为拘谨地点了点头，但不也想扫了主人家的兴致，顿了顿，补充道，
“不过无妨，我从前从未尝过，第一口觉着有些新奇，吃习惯了便也觉得甚为美味。”
“卢巡按不必如此客气，来着为客，是老夫招待不周，没顾及到卢巡按的口味。既然如此，来人，为卢巡按换道。”
顾老话音刚落，便有侍者躬身上前为卢点雪撤了眼前的菜。
片刻后，又有侍者端上来一道一模一样的菜，似乎是刚出锅的模样，仍是热气腾腾的。
“老夫本以为卢巡按在崇正书院就读时就已习惯了偏甜一些的菜式，看来还是老夫先入为主了。”
“为了以防客人吃不惯老夫这里的口味，也备了些没那么甜的菜式。而这万三蹄又是我们苏州一道名菜，值得一品。卢巡按，不妨再尝尝——？”
顾老笑眯眯地望着卢点雪，卢点雪盛情难却，只得再次举筷品尝。
确实，这一次的甜味明显比上一次的淡了许多。
卢点雪接着又吃了几口，只觉胃口大增，便向顾老微笑示意：“多谢顾老款待，这个甜度正合我意。”
“那就好。”
顾老眉开眼笑，眼神落到正在埋头苦吃以免旁人注意到自己的李平身上，乐呵道，
“其实老夫还不算是个嗜甜之人了，论起这个，还得是礼部的季优游季侍郎。哦不对，如今人家已经是季尚书了。他吃糖最为厉害，毕竟这位可是常州府无锡县人！”
“京里有个不成文的规矩。无论是京里的王公贵戚，还是达官显宦，唯去此二家的筵席前需得填饱肚子，一个是陶王府，另一个就是这季尚书的府上。李知府，不知我这话说得可对？”
“唔嗯嗯——顾老所言极是。”
听到自己突然被主人家点名，李平慌里慌张地抬起头，急忙将口中的食物咽下，正色认真道，
“这是真的，老师尤为嗜甜，他府上的菜，呃，比较挑人。”
“菜挑人？李知府这话说得当真有趣。”
李平话音刚落，何裘便笑呵呵地接了下去，
“犹记得在下与李知府同为科道官之时，一日早朝前，尚书大人招呼我和李知府一道用早膳。那日的菜式我至今都记得特别清楚，其中有一道是无锡小笼包——”
“诶诶诶，何御史，往事不可追忆啊……”
一听到这个，李平顿时局促了起来。
然而他这幅神情落到众人眼里，更是激得在场诸人开始起哄，闹着何裘让他说下去。
气氛热烈至此，何裘也兴致高涨。
在众人的瞩目下，他清了清嗓子，继续道，
“那是正儿八经的无锡灌汤小笼包，不是京城里那种面皮厚实的小肉包。许久不见如此精致的膳食，我与李知府甚为感动，故而想都没想就一口一个——”
“于是乎那日早朝，我俩的嗓子仿佛都被糖给齁住了，一句话也说不出来。”
“彼时，先帝爷的目光往我们这来回瞟了好几眼，确定今日我们几个最能弹劾人的科道官没有任何要讲话的意思，这才宣布散朝。”
“刚下朝，季尚书就把我和李知府找了过去，问我们：方才早朝你们怎么一个两个都不作声？可是小笼包不当饱？要不回去再多吃几个？”
何裘讲着讲着，连自己都忍不住了，随着人群哄然大笑起来。
徒留李平一个人红了脸，低着头使劲扒拉米饭以掩饰自己的尴尬。
“怪不得同行都说，在季府附近，永远不愁卖不完糖。”
林凡安闻言也莞尔一笑，风趣地打趣了一句，又引得顾老忍俊不禁。
“好了何御史，李知府脸皮薄，给人家留些面子。”
顾老微微摇了摇头，示意何裘适可而止，随后又望向李平，亲切问道，
“那这次李知府吃得可合乎口味？若是觉得太甜大可不必勉强自己，老夫也让人给你换个同卢巡按一样的口味来。”
“不必了不必了，有劳顾老费心了，这个我吃得甚好，甚好，好得不得了！”
李平如捣蒜般疯狂点头，生怕顾老以为自己是在客套。
他还将碗翻转过来，露出一个快要见底的碗底，发自肺腑地夸赞道：
“不是说玩笑话，您府上的厨子做的万三蹄，可是我在苏州府吃过的最好吃的万三蹄！”
“李知府和诸位宾客喜欢就好。”
顾老捻着胡须，高兴得那叫一个满面荣光。
不知何时，他的目光又落到卢点雪身上，主动道“说来，卢巡按可知这万三蹄的来历？”
“不知，还请顾老赐教。”
知道这是顾老有意搭话，卢点雪便顺手推舟，谦逊地低下了头，做出一个洗耳恭听的模样。
“好吧，既然卢巡按不知，那就让老夫为卢巡按来叙一叙这其中的故事吧！”
听到意料之中的回答，顾老满意地点点头，开始了：
“话说太祖年间，我们苏州有一巨贾，他富可敌国，可谓是江南第一富商。呵呵，想来在座的诸位都已知道他是谁了……”
“沈万三，”林凡安答道，露出一个了然的笑容，“可是我们这的财神爷呢。”
“是也，”顾老与他一唱一和到，“沈万三之富，连太祖皇帝都有所耳闻。一日，太祖访万三，万三以猪蹄膀相待。太祖见之，甚疑，问其吃法。”
“众所周知，圣上面前是不兴动刀的，而这蹄膀又是整块没有切开的。若是用刀割肉，圣上定会治他沈万三一个死罪。”
“生死攸关之际，沈万三临机一动，从蹄膀中抽出一根细的骨头来，以骨切肉，总算保了自己的一条小命。”
“这便是万三蹄吃法的由来。”
顾老话说着，顺势用他面前的那道万三蹄演示起来。
不得不说，这万三蹄炖得极为软糯酥烂，只轻轻一扯，一拨，那滑腻腻的肥润皮肉便轻而易举地从骨头上剥离出来，一片一片，宛若花瓣一般，层层叠叠地绽放在汤卤之间。
“无需刀刃，唯求这一根主心骨，其之效亦可媲与利刃。卢巡按，你觉得如何？”