做锅贴饺子，得先调馅、和面、包饺子才行。
锅贴饺子在现代各地的做法各有些许不同，但大致方法是相似的。
温久先把生鲜快递拆完，这才打开了直播。
该直播还是要直播的，虽然哔咔直播现在一个月才给她结算一次收入，但有收入总归是好事。
“大家晚上好!我是主播恭喜发财!”
她对着镜头熟练地打了个招呼，随即先处理起了待会儿要做食堂餐用的食材。
因为每次推出套餐都要卖一段时间才换新菜，所以温久很快就处理好了炸酥肉用的黑风山猪肉。
至于炒蚝油生菜的小生菜，则是由婓轻羽负责清洗择菜。
现在的婓轻羽在温久的教育下，已经成长为一个可以熟练帮忙简单处理食材的帮工。
所以温久如今连米饭都不用自己蒸，直接安排婓轻羽蒸好就行。
看着不断飘过的弹幕，温久拿出了一袋面粉笑着道:“安啦安啦，等会儿开三轮试吃补偿一下大家。”
“今天要做的是锅贴饺子，”温久正在和面，“恭喜万舟成功做出了蛋炒饭!”
她一边和弹幕互动一边准备着做锅贴饺子的材料。
本着不能被学院反薅羊毛的心思。
温久特地把控了做试吃菜要用的食材份量，这部分的食材都是用的她自己买来的。
至于以后要卖给学生们吃的饺子，她还是美滋滋地用着学院食堂提供的食材。
所以观众们就看她搓了一大一小两个面团，就连馅料也准备了好几盆。
“噢这个啊，也没什么别的原因和做法。”温久把待会儿做试吃的食材给放到了旁边，只留下了做食堂餐的食材，“只是方便区分罢了，咱们拒绝公款私用嘛。”
当然也要拒绝私款公用，学院休想从她这里薅到一个星币。
她先熟练地把给窗口营业准备的饺子给捏了出来。
馅料这边温久只准备了两种馅料，一种是鲜肉馅的，另一种则是素三鲜的。
其实她挺想做虾仁馅的，但鲜虾处理起来有些繁琐费时。
这边食堂营业的时间比较紧，没那么多时间给她处理鲜虾。所以只能先做鲜肉和全素两种顶上，以后再增加别的馅料。
温久把做食堂餐的饺子包好后，把大部分的饺子都放进了冰箱冷冻，只预留了少部分。
因为十八号窗口中午没有营业，所以她打算把这少部分的饺子做成锅贴饺子。
等学生们来打饭时，每人免费送上两只锅贴饺子。
“包饺子其实很简单的，你们想学的话我晚些时候录个小视频吧。”
温久把包好的饺子挨个下入平底锅内进行烙制。
她用的平底锅不大，一次只能烙十几个饺子。