小沐羊 作品

第242章 海鲜餐厅(第2页)

 

 刘姐指着地上的龙趸石斑鱼对主厨说道:“这是我这位朋友钓到的,你问问他想吃哪个部位,想要什么样的做法,完后就给他做,剩下的留在餐厅现场让其他客人点!”
 

 “好!”
 

 主厨看向了张海,询问道:“您好,这鱼要吃哪个部位,要什么做法?”
 

 张海没有着急回答。
 

 而是问李湘和林小瑶:“你们喜欢吃哪个部位?”
 

 李湘说道:“我都可以!”
 

 林小瑶点头附和。
 

 张海看向刘姐,也问道:“你呢?”
 

 刘姐说道:“你决定吧!”
 

 于是,张海便不再管他们,看向了大龙趸石斑鱼,思索片刻后说道:
 

 “用一部分的鱼皮来做一道凉拌鱼皮!”
 

 “一部分的鱼腩用来焗!”
 

 “一部分的鱼肉来烤!”
 

 “鱼肚可是石斑鱼的精华,拿来炖鸡汤!”
 

 “还有两颗鱼眼睛,拿来清蒸!”
 

 “再来一道石斑鱼刺身就差不多了!”
 

 “每一份的量不必太多,够我们四个人吃就行了!”
 

 张海说完后。
 

 主厨点了点头:“好,我记下了,这就给您做!”
 

 随后,主厨和那个工作人员,合力将龙趸石斑鱼抬走。
 

 主厨也是个会来事的人。
 

 这条龙趸石斑鱼没有被拉到后厨。
 

 而是直接拉到了堂食大厅中间。
 

 摆了一张大桌子。
 

 放在了桌子上。
 

 这一举动。
 

 顿时引来了食客们的围观。
 

 他们可没见过这么大鱼的解剖现场。
 

 都十分好奇的在那看。
 

 门外还没有拿到号的人,也纷纷涌进来观看。
 

 不止如此。
 

 解剖大龙趸的消息还传到了外面。
 

 原本没打算来餐厅吃饭的游客,也纷纷好奇的过来了。
 

 一时间,餐厅更加的热闹。
 

 在众人的围观下。
 

 工作人员给大龙趸称了个重。
 

 二百三十斤。
 

 看到具体的重量后,众人又是一顿大惊。
 

 随后。
 

 工作人员把大龙趸清洗干净。
 

 然后在众人好奇的目光下,完成了宰杀和放血。
 

 主厨把张海点名要的部位取走,拿去后厨开始烹饪。
 

 其他的还继续留在大厅。
 

 接着,工作人员拍了拍如肥猪一般的龙趸石斑鱼对众人宣布道说道:
 

 “现在,大家可以开始点了!”
 

 “现切现卖,先要多少就切多少!”
 

 “鱼肉是四百二十一斤!”
 

 “鱼皮是两千三一斤!”
 

 “鱼头二百八一斤!”
 

 “鱼腩八百五一斤!”
 

 “... ...”
 

 价格刚报完。
 

 便有人喊道:“31号桌要一斤鱼腩!”
 

 “好!”工作过人员说着,切了一块鱼腩,现场过秤:“一斤三,行不行?”
 

 “可以,可以!”
 

 “我要半斤鱼皮,6号桌!”又有人说道。
 

 “好!”
 

 “我要鱼头!”
 

 “好!”
 

 “还有鱼肚吗?”
 

 “抱歉,鱼肚已经没有了!”
 

 “那我要鱼肝,一斤!”
 

 “好!”
 

 “.. ...”
 

 龙趸石斑鱼的售卖现场十分的火热。
 

 宛如盛宴。
 

 龙趸石斑鱼不同部位卖的价格不同。
 

 其中鱼头鱼肉鱼味较为便宜。
 

 内脏,鱼腩,鱼皮则较为昂贵。
 

 按估计,这条大龙趸最后可以卖十几万。