小沐羊 作品

第242章 海鲜餐厅(第2页)

 刘姐指着地上的龙趸石斑鱼对主厨说道:“这是我这位朋友钓到的,你问问他想吃哪个部位,想要什么样的做法,完后就给他做,剩下的留在餐厅现场让其他客人点!” 

 “好!” 

 主厨看向了张海,询问道:“您好,这鱼要吃哪个部位,要什么做法?” 

 张海没有着急回答。 

 而是问李湘和林小瑶:“你们喜欢吃哪个部位?” 

 李湘说道:“我都可以!” 

 林小瑶点头附和。 

 张海看向刘姐,也问道:“你呢?” 

 刘姐说道:“你决定吧!” 

 于是,张海便不再管他们,看向了大龙趸石斑鱼,思索片刻后说道: 

 “用一部分的鱼皮来做一道凉拌鱼皮!” 

 “一部分的鱼腩用来焗!” 

 “一部分的鱼肉来烤!” 

 “鱼肚可是石斑鱼的精华,拿来炖鸡汤!” 

 “还有两颗鱼眼睛,拿来清蒸!” 

 “再来一道石斑鱼刺身就差不多了!” 

 “每一份的量不必太多,够我们四个人吃就行了!” 

 张海说完后。 

 主厨点了点头:“好,我记下了,这就给您做!” 

 随后,主厨和那个工作人员,合力将龙趸石斑鱼抬走。 

 主厨也是个会来事的人。 

 这条龙趸石斑鱼没有被拉到后厨。 

 而是直接拉到了堂食大厅中间。 

 摆了一张大桌子。 

 放在了桌子上。 

 这一举动。 

 顿时引来了食客们的围观。 

 他们可没见过这么大鱼的解剖现场。 

 都十分好奇的在那看。 

 门外还没有拿到号的人,也纷纷涌进来观看。 

 不止如此。 

 解剖大龙趸的消息还传到了外面。 

 原本没打算来餐厅吃饭的游客,也纷纷好奇的过来了。 

 一时间,餐厅更加的热闹。 

 在众人的围观下。 

 工作人员给大龙趸称了个重。 

 二百三十斤。 

 看到具体的重量后,众人又是一顿大惊。 

 随后。 

 工作人员把大龙趸清洗干净。 

 然后在众人好奇的目光下,完成了宰杀和放血。 

 主厨把张海点名要的部位取走,拿去后厨开始烹饪。 

 其他的还继续留在大厅。 

 接着,工作人员拍了拍如肥猪一般的龙趸石斑鱼对众人宣布道说道: 

 “现在,大家可以开始点了!” 

 “现切现卖,先要多少就切多少!” 

 “鱼肉是四百二十一斤!” 

 “鱼皮是两千三一斤!” 

 “鱼头二百八一斤!” 

 “鱼腩八百五一斤!” 

 “ ” 

 价格刚报完。 

 便有人喊道:“31号桌要一斤鱼腩!” 

 “好!”工作过人员说着,切了一块鱼腩,现场过秤:“一斤三,行不行?” 

 “可以,可以!” 

 “我要半斤鱼皮,6号桌!”又有人说道。 

 “好!” 

 “我要鱼头!” 

 “好!” 

 “还有鱼肚吗?” 

 “抱歉,鱼肚已经没有了!” 

 “那我要鱼肝,一斤!” 

 “好!” 

 “ ” 

 龙趸石斑鱼的售卖现场十分的火热。 

 宛如盛宴。 

 龙趸石斑鱼不同部位卖的价格不同。 

 其中鱼头鱼肉鱼味较为便宜。 

 内脏,鱼腩,鱼皮则较为昂贵。 

 按估计,这条大龙趸最后可以卖十几万。