乾隆十四年十月辛巳，在内务府库中发现了一批前朝留下的画像，这些画像以历代帝后的标准像为主，还杂以名臣圣贤，均描绘精致，内务府启奏中说道是“不似民间所为”。
面条就是手擀面了，宽的叫“板儿条”，细的叫“一窝丝”。板条石状似绦带的宽面条，嚼起来筋道；“一窝丝”就是细面条，无论宽细，在制作方法上都是一样的。几个开锅浇入凉水以后捞出，喜欢过水的还要过水，喜欢吃锅挑的就直接进碗。
炸酱的做法，是先把炒锅洗净烧干，然后把葱香油放在锅里烧热，剩下的调料只用一点葱白和姜末。
乾隆很关心此事，认为自己德业昌盛，即使前朝的皇室陵寝都为之小心维护，况且这些图像“缣素未渝，冕旒秀发”，更不忍就随便弃之不顾，因此下令将这批图像统一装裱，并且详细指示了装裱的等次，用料，颜色等细节。
“看着吓人，其实主要都是油污。”王老爷子见到两人进来，说出了鉴定意见：“大开门的宫院画，明初制式，与台北故宫博物院的太祖成祖，以及仁宣英宪四宗的图形相似。”
面码儿就是为面条配置的铺在面条上的菜蔬之类，蜀中称为“俏菜”，但是蜀中用的俏菜肯定是熟的，而老bj甚至有生的。
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王老爷子是京中文化圈儿里出了名的饕餮，他的很多菜式在大家心目中都是极品，而且老爷子涉猎很广，不管是昂贵的宫府菜，还是便宜的寻常面条，都有一大番的讲究，做出来的味道常常都是外边吃不到，让人倍感经验的味道。
“呃……”这两种属性就没有必然关联的好吧，小苗你这是属于幸存者偏差了！美美的一碗杂酱面吃完，回到大房间里，三位老人家已经把画卷给鉴定完了。
当时宫内专门负责修裱字画的单位有个很好听的名字，属于内务府，叫做“秘殿珠林”，用了一个多月，秘殿珠林将那批画装裱完成，并奉藏在修整一新的南薰殿中。
然后码上面码儿，浇上炸酱，再来两瓣蒜，一碗正宗的首都炸酱面就做好了。
其实原因就是故宫的帝王相，来源其实是多处。
炸酱时用素油，顶好是小磨香油，其次是好花生油。
乾隆还为此作了一篇《南薰殿奉藏图像记》，刊刻于石，立在殿前，并且写了一首诗“写照应非古，羲轩谁所传，俨兹瞻日角，敬与保天全，暑雨宁侵幌，熏风尚入弦，睪然兴景仰，筹治勉勤干。”
“修复方案想好没？”启老爷子问道，不过问得也比较随意。
“主要就是去油，以及部分污渍，霉斑几乎没有，保存状态算是相当好的了。”
“油污不是很难处理的吗？”麦小苗感到不解的问道：“我好像看过一个纪录片，是讲处理古画的。”
“西方主要是油画，在油画的底子上处理油污难度要大一些。”周至说道：“不过我们中国的古画基本都使用的水溶性颜料，绘制完成后还要在表面加一层固化剂和隔离剂，用的是明矾之类的矿物，和油污的区别很大，因此去除起来并不难，用有机溶剂溶解，甚至可以用稀释洗洁精清洗，再浇热水，因为油比水清，很容易就清除了。”
“这么简单？”(本章完)