旁墨 作品
第198章 六师兄获得启发
他的六师兄张明海带着三个徒弟已经回到东莱。
东莱比邻的海边，所以这里的菜与省内其他地方又有所不同。
这里的菜多数取材海边，很自然多是以海鲜为主。
当然口味上受到鲁菜的影响，又会和南方粤菜的海鲜有所不同。
张明海这一趟带着三个徒弟去泉城，参加厨艺交流后，见识到了不少泉城一些厨师的手艺，给了他不少启发。
尤其是小师弟的几道菜，更是给了张明海不小的震撼。
其中最为震撼的菜，自然还是那道让很多人都难以忘怀的，醋椒鱼汤爆螺片。
张明海这次回来前，专门找师父和小师弟请教了一番
经过师父的指点和小师弟的启发，让他在小师弟那道菜基础上，萌生出一些新的想法。
回到东莱工作的酒楼，张明海立刻就开始在后厨进行尝试。
张明海工作东莱大酒店的老板胡峰，看到他一回来没说话就钻进后厨去了。
这情况让胡峰非常奇怪
胡峰先找陪着张明海去泉城的徒弟们询问。
“你们师父这趟去泉城，到底是见了什么人啊他怎么一回来就进后厨话都没有跟我说，是不是遇到什么不愉快”
三個徒弟面面相觑，一时之间有点不知道该怎么说
胡峰见他们不吭声，又想起张明海在泉城时，打电话给自己，让自己帮忙弄新鲜海螺的事情。
“对了，你们师父在泉城时，打电话回来，让我帮忙弄新鲜海螺，那些海螺用上了吗”
这次张明海的大徒弟开口“用上了，老板多亏了你给弄的新鲜海螺，让我们小师叔在泉城的厨艺交流上一举成名。”
“哦，用上就好。”
胡峰又一琢磨，感觉好像不对，“海螺让你们小师叔一举成名”
二徒弟赶紧解释了一下。
三徒弟一起把事情的经过说了。
东莱大酒店老板听后真的是有些惊讶。
“原来是这样你们那位小师叔竟然想到了那样的海螺做法你们师父回来，是受到了启发打算要做新菜”
正说着，后厨里突然响起一阵兴奋笑声。
接着张明海端着盘子出来。
看到老板胡峰和三个徒弟说“快来，尝尝看。”
胡峰和张明海三个徒弟面面相觑，也还是一起凑上前。
然后看到张明海手上盘子里，奶白色汤汁里，如同花朵般螺片若隐若现，如同是一朵朵即将出水芙蓉般。
这盘菜真是令人感到惊艳。
他感觉，张明海去了一趟泉城回来，审美提升了不少。
张明海见老板愣神，再次催促“老板来尝尝看，这道菜是我在泉城请教了我小师弟，专门研究出的一道菜，尝尝味道如何如果老板觉得好，那就加进菜单。”
说完，张明海又对徒弟说“去拿几个碗和勺子来。”
徒弟一听马上应声跑去拿。
等徒弟拿回来，张明海亲手给老板先盛了一碗，螺片盛进碗里，还舀了一些汤，刚好是淹没螺片，让螺片稍稍露出一点。
“来来老板，快尝尝。”
胡峰看着碗里的汤和螺片，嗅到钻入鼻腔的醋酸、胡椒粉辛辣以及鱼汤鲜。
他用勺子先舀起汤送入口中尝了尝。
汤入口，酸、辣、鲜瞬间在舌头上欢呼雀跃。
胡峰有些不可思议低头仔细看了看碗里。
没想到这个味道是如此特别。
他又舀起其中螺片，和汤一起送入口中。
这又是另一番风味了，搭配上螺片的滑嫩脆，真的是风味独特。
胡峰不再矜持，三两口把小碗里汤和螺片吃掉。
而此时，张明海的三个徒弟也都分别吃了一碗。
“师父你做出小师叔那个味道。”
“真是一模一样的味道。”
“师父的手艺比小师叔还要好。”
张明海听到徒弟们说，自己的手艺比小师弟还要好，笑了笑说“别那么夸张，我这点手艺真不能说比你们小师叔好，如果不是他，我可能想不到这样的做法。”
胡峰回味了一下滋味，还咂摸了半天嘴巴。
“明海，看来你这趟去泉城确实是收获不少，光是这盘螺片，我觉得以后能当我们酒店的特色菜，保证能让那些个大老板吃的忘不掉。”
听老板这么说，张明海点头说“这一趟确实没白去，学到了不少东西，关键是受到一些启发。”
胡峰立刻察觉到什么“明海你还有其他菜”
张明海说“对，跟小师弟聊了很多，小师弟给我不少启发，我们这边靠着海边，确实是有不少东西可以尝试，同样是海鲜，也可以做出不一样的风味，我们大酒店想要吸引更多客人，就是要做我们独特风味。”
听完张明海的话，胡峰觉得非常有道理。
其实这段时间，东莱大酒店的老板胡峰也在烦恼。
现在东莱这边各种馆子越来越多。
小一些的有那种夜市上的小炒摊子。
稍大一些的是临近海边的各种小海鲜馆子。
还有专门做新鲜海鲜的海鲜酒楼。
东莱大酒店现在面临的竞争可以说是非常大。
张明海去泉城前，已经是和老板进行了很多次的讨论，研究他们东莱大酒店怎么去定位要做一些什么风格的菜吸引顾客
之前两人的意见并不统一。
张明海是坚持要做自己的风味，不能去跟风市面上一些馆子。
胡峰则是从现实出发，想着还是要跟进一些市面上受欢迎的做法，可以适当加入一些街头海鲜小炒，或者是其他一些酒楼的平价菜品。
两个人的想法，不能说是谁对谁错，只是两个人方向上有所区别。
张明海的坚持，是希望东莱大酒店要做出独特风味，只有风味独特了，才能够让更多客人吃过记住，才会在选择的时候想到东莱大酒店。
胡峰从实际出发，希望东莱大酒店能更加适应潮流。
张明海和老板意见不能统一，所以他干脆选择去一趟泉城。
本来张明海是想，这一趟去泉城见到师父，可以跟师父请教请教，甚至张明海当时有想过，要把师父请到东莱，让师父亲自给一些指导意见。