冯正明和罗晴的婚礼过后，他又开始陷入了忙碌之中。
一方面是需要照看在各地的分店情况。
要根据各地不同情况，做出一些调整。
冯正明自己时不时也会往各地分店跑一跑。
确保各地分店生意稳定，还有就是要盯着一些各地分店菜的出品问题。
好在派出各地负责的人，他们跟着冯正明挺长时间，都已经是养成了一些习惯，都能把手艺很好的把握住，不至于出现太多的偏差。
除了各地分店之外，冯正明也对泉城的三家分店也进行一些考核和改进。
并且在不同的店里，推出了一些不同的菜品。
算是把几家店的菜品做出一些区分。
这么做，也算是给各家店都准备一些别家店没有的菜。
算是让各家店都有一个吸引顾客的东西。
这方面三嫂对冯正明是特别的感激。
毕竟原本她分出去后，她的这家店已经不算是冯正明自己的分店。
即便冯正明不给三嫂的这家分店设计独立的菜品。
三嫂肯定也不能说他是厚此薄彼。
可是冯正明还是认真给三嫂负责的分店设计了一道菜。
冯正明给设计的菜，是一道传统老菜改良后的菜。
也是很适合在芙蓉街这样老街上推出。
这是一道类似糖醋鲤鱼做法的鱼。
不同的是，冯正明用了松鼠鳜鱼的方式给鱼改了花刀。
和松鼠鳜鱼一样的拍粉后下油锅炸。
炸到外壳酥脆后。
最后再浇上一个汁。
只不过这个汁不是糖醋汁，也不是松鼠鳜鱼的那种甜酸汁。
冯正明给搭配上的浇汁，是当初他教夏蕙做的茄汁带鱼的茄汁。
并且冯正明还在其中搭配了一些水果汁和水果丁。
这么一来，整个浇汁后，整条鱼会有一种水果的香味。
之所以在三嫂这家店里推出这样一道菜。
主要是因为芙蓉街上游客比较多。
而且节假日的时候，来这边逛的本地人也大多数是会带着孩子来玩。
这样一道菜非常符合外地，尤其是南方一些游客的口味，更加是会受到小孩子的欢迎。
设计了这么一道菜，冯正明自然要亲自上门进行教授。
看到冯正明上门来教，三嫂如同是接天神般热情。
同时也一再向冯正明道歉。
“正明啊，你看之前是嫂子不对，坏了你的规矩，还让你们师兄弟差点反目了，你支持嫂子干起这家店，不但是教了嫂子把子肉的手艺。
现在你还自己过来给嫂子的店设计菜，还专门过来教，嫂子真的觉得太愧对你了。”
道了歉，三嫂直接表态：“正明，要不咱们把股分重新划分，还是你占大头，嫂子家拿三成就行。”
冯正明听了笑起来。
“哈哈哈，三嫂跟我不用客气，我和三哥就像是亲兄弟，这么多年如果不是三哥跟着我干，我能把生意干的这么大吗？
别说你让我占这个店七成股份，如果不是三哥当初硬让我拿三成的股份，我都不打算要这个店的股份。
这个店就是帮你和三哥开的，以后这个店是你们家的。”
三嫂听这话更加不好意思了。
冯正明：“三嫂你别不好意思，这事你不用跟三哥说，我做主了，我呢象征性的拿一成的股份，以后这家店的盈利就是你们的。
但是有一点，三嫂你可要把店经营好了，我给你的配方必须不能变。
还有这次我教的这个菜，也必须要按照我教的去做，可不能随便去改了。”
三嫂更加无地自容了，她越发觉得自己对不起冯正明。
她之前就不该那么闹，应该把事情跟冯正明好好说，冯正明肯定会给她做主。
冯正明看着三嫂满脸不好意思。
他也明白三嫂心里对自己愧疚。
“三嫂就这么定了，只要你把好关，做出来的把子肉味道不要变，还有我教的菜也督促厨师好好做，我也就放心了，不然我可真的会把店收回去。”
三嫂被冯正明的话说笑了。
“好，你放心，我一定好好经营这家店。”
接着冯正明进后厨。
三嫂这边店里的厨师，是冯正明店里后来培养的年轻厨师。
虽然手艺上还比不上汇泉楼后厨的人，也比不上孙海和朱旭他们。
但也是个肯学肯干的年轻人，基本上该做的菜都能做的有模有样。
当然最关键的一点实际上是很听话。
当初在被冯正明安排在老铺里跟着三师兄学。
三嫂店里的这个掌勺厨师就很用心，很听话。
让他怎么做，他是绝对不会偷工减料，一定严格照做。
这点冯正明和三师兄都很喜欢。
所以后来三师兄甚至不想让他到三嫂的店里，本来还想让他进汇泉楼后厨，以后能跟着冯正明干大事。
不过冯正明坚持把他送来三嫂的店里。
一方面是因为，之前三嫂店里的厨师确实手艺上差点意思。
关键那个年轻厨师不是很听话。
和大多数的年轻厨师有着一样的毛病。
总是喜欢按照自己的一些想法，在还没有学扎实传统手艺情况下，自己随随便便的改做法，或者是自己加上一些自由发挥。
这个在冯正明看来是不能容忍的。
每一位厨师当然是可以有自己的个性。
你可以按照自己的想法去创新。
可是你首先要把传统的经典老菜做好。
经典之所以是经典。
是因为无论是技法还是调味上，都是经历了多少代名厨传承下来的东西。
是已经确定做出来一定会获得几乎所有人都认可的。
有任何一点改动，那就不再是那道菜了。
尤其是年轻厨师本来传统手艺都还没有完全掌握。
再按照自己想当然的去做，那真的就是面目全非了。
最终，冯正明把三嫂店里原先的那个年轻厨师辞掉，又给安排了现在这个年轻厨师，高成志。
看到冯正明走进后厨，高成志顿时很严肃恭敬起来。
冯正明忍不住笑着轻轻拍拍他。
“都已经是掌勺师傅，别总是这样点头哈腰的，你要拿出对自己手艺的自信来，面对我你也要有敢跟我叫板的胆量才行。”
高成志听了有点哭笑不得。
“主厨我可不敢跟你叫板。”