“各位我们要共勉,要把各地厨行都规范起来。”
听到大家都认可自己,冯正明微笑向大家表示感谢。
“谢谢大家对我提议的支持,希望我们能一起把手艺传承发扬好,让我们中华厨艺可以真正名扬世界。”
冯正明的话,还是让大家充满了一份动力。
这一次参与的国宴,让大家见识到冯正明不少奇思妙想。
还有见识到冯正明对烹饪技法的娴熟掌握。
不少技法可能各地大厨都只是听过,但并未真正的见识过。
这次参与国宴,他们从冯正明的手上算是见识到。
冯正明对相当多烹饪技法的拆解,让各地大厨都觉得受益匪浅。
尤其是一些手艺,过去都被很多厨师忽略了。
到了冯正明的手上,他却能让老手艺焕发出新的活力。
大家对冯正明的这份信服,也很自然塑造出,他在厨师们中间的威信。
所以厨师们也愿意配合冯正明。
实际上无论是来自哪里,参与过这次的国宴,厨师们心底的那份骄傲很自然会被放大。
有这份身为参与过国宴厨师的骄傲。
每一位厨师都不会轻易让别人看清自己的手艺。
因此,冯正明的话才能够获得大家的认同。
最后冯正明还提议:“不如这样,这一趟参与国宴,我们大家肯定都有挺多的收获,我们回去可以进行一些尝试。
看一看是不是能找出一些更适合推广的菜,到时候我们可以开一些亲民的小馆子。
让全国各地的人,都能更加容易品尝到各地的美食。”
张泉徳开口问:“状元的意思是,要选出一些更适合推广的菜?”
冯正明点头:“对对,张师傅您说的很对,就是要找出一些更适合推广的菜,可能在技法上不复杂,调味上也是容易复刻出来。
当然最关键是好吃,并且适合用来下饭,适合在各地进行推广。”
龙昆保突然想到:“和状元你们的把子肉一样?”
冯正明笑了起来:“龙师傅还记得把子肉?”
龙昆保点头:“当然记得,你的把子肉确实做的很精彩,有着不一样的风味,而且似乎也很适合推广开。”
冯正明又说:“其实还有挺多菜适合推广,比如我们齐鲁的炒鸡,还有一个更简单的,就是黄焖栗子鸡,我觉得也会很适合推广出去。”
听到这话,川菜厨师们笑起来:“哈哈哈,那我们川菜的很多菜都能推广。”
“没错啊,川菜可推广的菜还真是不少的。”
这话让在场大部分的厨师都笑了起来。
“川菜确实优势比较大,慢慢可能大家的口味都会偏重一些,川菜的重油重辣最下饭,所以真的很适合全国各地进行推广。”
川菜厨师们听得那叫一个小得意。
接下来,各地厨师也都说出一些各地是和推广的菜。
冯正明则是在心里全都给认真记下来。
他的心里有一个比较特别的盘算。
那就是把各地适合推广下饭菜汇聚起来,然后开一个下饭菜的小馆子,如果可行的话,说不定还能推广全国,在全国各地开上一批分店。
当然这个点子还需要跟各地大厨们商量合作。
如果能让各地大厨们加盟一下。
冯正明方便调动各地厨师,那应该可以更好把这种连锁下饭店开起来。
毕竟未来随着时代发展,大家会希望可以吃的好一些。
与其将来,让那些连厨师都不用,各类中央厨房配送之后,后厨微波炉加热后组装出来上菜的店遍布全国。
冯正明觉得,那还不如自己组织起各地厨师。
继续以自己干饭铺分店形式,在各地开启连锁的下饭菜馆。
全部要求正儿八经的厨师明火明灶的现炒。
一方面解决厨师们就业问题。
另一方面抢占一下市场,让大家习惯了吃明火明灶的菜,不给那些没火没灶的店市场。
当然,冯正明也清楚,想要完全不让餐饮发展出那些店不可能。
毕竟总会有人可能并不在意吃的如何?
单纯就只是想要吃的足够便宜。
冯正明也不敢说,一定能够把成本控制住,让所有人吃到很低廉价格的美食。
但是他依然希望可以做些什么,至少能在现在规范厨师行业。
如果能在以后乱七八糟的东西出现前,规范好厨师行业。
或许还是能在未来,让一部分餐馆守住更多底线。
接下来话题回到具体菜品的讨论上,各地厨师把各自一些看家的本事都说出来,算是进行了一番真正开诚布公的交流。
一群人一直聊到很晚,每个人却依旧兴奋。
直到深夜,还是临时宿舍这边的人来催促,大家菜依依不舍回去休息。
结束了国宴,接下来冯正明他们又在京城玩了两天。
各地厨师们都买了一些东西,准备要带回去。
而厨师们临行前,都获得了一份嘉奖。
这次参与国宴的厨师服也都可以带回去。
还有一些国宴负责部门的礼品。
当然最重要的一件东西,是这一次国宴各地厨师所做菜品的一个汇总菜单。
这份菜单是正儿八经的国宴菜单。
在冯正明和厨师们的要求下,经过了批准,让冯正明他们每个人都可以收藏一份。
可以说这份菜单,可是所有厨师真正能骄傲一生的荣誉。
离京前,冯正明和各地厨师们也都相互告别。
他和几位师兄,提着采买的不少东西,一起登上了返程火车。
回去和进京时心情完全不同。
来的时候,大家心里多少是有那么些忐忑,会担心自己能不能胜任这一次的国宴?
回去了,冯正明和师兄们证明了自己,再加上每个人满满收获。
每个人脸上都洋溢着更加自信的笑容。
冯正明他们没有直接返回泉城。
反正都是要从京城南下,冯正明他们就干脆先到德州。
准备看一看德州这边分店筹备的怎么样了?
甚至冯正明他们还准备,要在德州让分店开张后,他们再一起返回泉城去。(本章完)