等到真正开始给冯正明他们上菜的时候。
分店后厨里的大家，才算是第一次见识到冯正明的严苛。
尤其是张明海两个到分店后厨来的徒弟。
两人被点名了几道菜，基本上是全都没有在冯正明这里过关。
冯正明有些无奈，只能是亲自到后厨里去看一看。
后厨里，吕正宇和彭岩有些惶恐。
两人确实没想到，今天自己的发挥竟然会被冯正明连续打回来。
看到冯正明走进后厨，张明海也是先安慰两个徒弟。
接着后厨里有学徒凑过来，一脸惊恐地说：“张、张师傅，我，我给忘记了。”
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“所有人都一定要注意两点，那就是卫生和安全，一定要保证这两点，今天后厨一个学徒被开除，我希望他是最后一个，不会再有人因为这些事被开除。
“大家都吃饭吧，今天上午辛苦大家，我对大家的表现很满意，希望之后正式营业大家也能这样，好好把我们这家分店经营好。”
一旦出现问题，那就不是一个人出事，可能会是一群人出事。”
那个流下口水的也被说的不好意思。
可是烟城的分店，以后其他地方的分店，可能都是相距很远。
之所以是小海鲜，就是各种贝类，还有一些鱿鱼之类。
冯正明的这一招也算是有些让大家相互监督的意思。
可能会有很多的顾客上门吃我们店里的东西。
所以你们每个人都一定要负起责任，因为一旦出了问题你们所有人都逃脱不了干系。”
冯正明见状笑着对六师兄催促：“赶紧，先给他来一份，不然这口水都止不住了。”
但冯正明却丝毫不讲情面。
不能是在店里干了一段时间，结果都不知道冯家干饭铺把子肉滋味。
当把子肉的大锅端出来，锅盖揭开瞬间就让所有人都闻到香味。
“我的口水都咽不过来了，真太香了。”
后厨一批应该被扔掉的食材，没有被及时丢掉，还被继续使用。
张明海还没递到他面前，对方已经是迫不及待主动抢着接过去。
这就让店里每个人都觉得，这段时间大家付出是值得。
今天学徒出差错，导致做出来的菜味道不对。
更加重要的是，要向所有分店的人员强调卫生和安全，让他们潜移默化明白卫生和安全是跟他们也都息息相关。
检查分店的这顿午饭，让大家都吃得相当满意。
学徒听到这话顿时一愣，张明海也有些惊讶看向冯正明。
“不要，老板、主厨你们不要开除我啊，我以后不敢再犯了。”
更何况，冯正明烟城分店给的工资，也是要比其他餐馆里要高出一些。
“天呐，这肉香味，我，我口水，我口水都止不住。”
最终，学徒也没有继续恳求留下。
在烟城的街头上，也有一些小推车卖把子肉的。
众人获得冯正明这位状元的夸奖，自然全都是特别高兴。
学徒这次终于绷不住，带着哭腔开始哀求起来。
两位爷爷听了纷纷笑呵呵动筷子尝一尝这个菜。
怎么才能保证分店尽量不出任何事故？
你们是准备以后跟我一起进去蹲大牢吗？”
关键还是，冯正明已经认可大家的努力。
“我还是第一次知道，把子肉这么香？”
经过学徒被开除的事情，后厨大家也都认真起来。
张明海一听走到冯正明身边，看了一眼冯正明拿出来的东西。
整个烹炒的过程中，葱姜爆香后，立刻把各种小海鲜一起下锅，然后是迅速进行翻炒。
就是冲着这份工资，分店里大家也愿意多多付出。
不好意思归不好意思。
这碗饭自然又是让两位爷爷赞不绝口。
张明海扭头怒视那学徒，准备要开口训斥对方。
冯正明更是提醒吕正宇和彭岩。
让他的两个徒弟，吕正宇和彭岩自己去做。一共是四道菜，两道家常的小炒，醋溜木须和风味茄子。
今天虽然没有正式营业，冯正明也还是让六师兄准备了把子
肉。
还有就是要让他们知道，出现问题法律上追究责任，他们如果疏忽、参与或知情不报也有罪。
这方面，一个是要给他们上课，让他们知道卫生和安全的重要。
烹入碗汁后迅速翻炒，然后盖上锅盖稍微一焖。
一吃之下，让两位爷爷顿时喜上眉梢。
这次冯正明来烟城开分店，表示要有烟城的一些特色。
有人口水彻底忍不住滴落。
利用家乡烟城临海，各种小海鲜比较充足，所以就自己用从颜老师傅那里学回来的烹炒技法，自创的一道菜。
接下来每个人都分了一块到两块把子肉。
刺激口水疯狂分泌，让人只想大口大口赶紧吃。
直到吃了一阵，司徒爷爷忍不住感叹。
“海肠捞饭，这也是来烟城必须要吃的。”
冯正明看到这道菜上桌，笑着招呼两位爷爷一起尝尝看。
接着便可以装盘上菜。
从锅里捞出一大片一大片的把子肉来。
所有的食材都是分开进行处理好，然后是分别过油后备用。
“我告诉你，如果今天把你继续留下，不但你不会吸取这个教训，后厨里其他人也不会吸取这个教训。
无论是采购还是店里的各方面，他都可以第一时间到现场进行检查。
冯正明才能够保证每家分店都符合要求。
而冯正明相信，今天在烟城第一家分店发生的这件事。
后厨是什么地方？是要做菜给别人吃的地方，后厨出的每一道菜，那都是要入口的，要给客人吃的。
冯正明一脸无奈：“这是幸好我来检查了，不然这个要是我们开业之后，被客人吃到了这些，怎么办？”
再加上烹入的碗汁，是绝对的下酒好菜。
学徒依旧还想要继续哀求。
看到每一块红亮的大肉片颤巍巍的样子。
冯正明又走出后厨，把店里所有人都召集起来认真强调。
大家真正开始吃。
但是那些从未像是冯正明的这一锅如此香。
过去他的店都在泉城。
有些愿意吃的，也可以自己从锅里再捞一块吃。
说到这里，冯正明稍微停顿，目光扫过后厨所有人。