这话不用说，在场大家也都明白。
但老师傅们却还是给足侯师傅面子。
纷纷表示侯师傅值得大家学习，尤其是他在量化调味料的用量上。
大家相互聊了一阵，青年厨师们也终于全都开始忙碌。
他们选材结束，接下来就是一个上午煮汤时间。
冯正明作为评委组长，还是主动领着大家一个一个青年厨师隔间看了看。
现场的布置还是很用心，把青年厨师们分别隔开，同时还给了他们足够的空间，并且每个隔间里，也都专门准备了水台、案台、灶具等后厨东西。
现场比赛提供的东西是相当齐全。
给所有青年厨师充分发挥自己能力的场地。
旁观青年厨师们煮汤的时候。
冯正明向非专业评委进行一些讲解。
比如煮汤的时候，哪些东西需要提前焯水？哪些东西是不能焯水的？
以及煮汤时，除了主料辅料，还需要加入哪些香料？
一些青年厨师煮汤的小细节，冯正明也是点出来。
同时，专业厨师们则凑在一起，对青年厨师们表现进行一些讨论。
因为从煮汤这一步开始，专业评委是要给青年厨师们打分的。
专业评委们看得更加认真。
会仔细盯着每一位青年厨师处理材料的细节。
如果是一些不那么标准的点，专业评委们都会记录下来。
参加比赛的青年厨师们，看到评委们几乎都来了，要说不紧张是不可能的。
不过大家也还是尽可能认真把每一步都做好。
毕竟对青年厨师们来说，这是他们更好展现自己的机会。
尤其是对一些泉城之外的青年厨师。
他们这一趟来参加比赛，更多就是要展现自己，好能够获得一些泉城老师傅或者是掌勺大师傅的青睐。
要是能被冯正明这位状元看中，更是不少外地青年厨师期望的。
所以越是这种时候，越是被评委们关注。