没有让大家等待多久，现场的宴席对决便开始了。
从一开始，现场大部份人的目光都落在港城厨师那边。
因为港城厨师们拿出的各种原料，可以说全都是非富即贵的。
甚至很多港城厨师拿出的原料，根本是平常内地很多人都不曾见过的。
冯正明微笑看向两位港城大亨：“没想到，港城提供了这么多好东西，早知道我们应该申请一下，能不能做熊掌、飞龙、猴脑这些东西。”
听到冯正明这话，让两位国家级的评委都乐了。
侯师傅只能对冯正明表示：“正明你少在这乱说，你说的那些东西，现在可都不给吃的。”
两位港城大亨也知道冯正明是故意开玩笑。
所以港城大亨同样开了句玩笑问。
“冯状元会做飞龙和猴脑吗？”
冯正明笑了笑回答：“飞龙通常都是用来做汤，猴脑嘛，其实我或许可以试试，做一下电影里的那道猴脑烩鱼翅。”
这话把两位港城大亨说的更加好奇了。
“冯状元你觉得，那个用豆腐做出猴脑的滋味，是不是能办到？”
冯正明早就料到港城大亨肯定会好奇。
“两位在港城的身家地位，应该是可以品尝到电影里那道仿制的猴脑吧？”
两位港城大亨相视一眼，接着便笑了笑表示确实品尝过。
“吃过是吃过，但味道上并没有电影里那么夸张。”
“不错，其实还是能吃的出来是豆腐。”
冯正明笑起来：“没错啊，那道菜确实只能是电影里呈现，真的要去做，想要做出那种滋味很难。”
两位港城大亨明显还不死心，他们总觉得从冯正明表情上看，他似乎有更好的做法。
“看冯状元的神情，似乎你有更好的做法？”
“很期待冯状元给我们做一做不一样的做法。”
冯正明的话确实是成功勾起两位港城大亨的好奇。
他微笑回应：“等有机会，我好好研究一下，到时候做出来，请各位一起品尝品尝。”
两位港城大亨顿时笑着点点头，表示如果冯正明研究出做法，一定要通知他们，他们一定要到时候好好尝一尝。
接下来，冯正明他们开始观看现场的烹饪。
虽然港城那边用的原料确实足够奢华，在现场是相当的吸睛。
可很快，当鲁菜厨师们开始展现出各自的技法开始。
不少人目光也被鲁菜厨师那边所吸引。
鲁菜厨师们或许用的原料不如港城厨师那边奢侈。
但鲁菜厨师一个个所展现出的扎实基本功，还是非常吸引现场不少人目光。
侯师傅看着微笑称赞：“看得出来，这次正明你们鲁菜出的厨师，手艺都很棒，他们这基本功相当扎实啊。”
冯正明笑着回应：“这些其实算是厨师必须要会的东西，大家学厨的时候，都是这么一步一步练过来的。”
侯师傅接着就问：“我记得你的基本功很好，可是你这么年轻，你是怎么练的？”
“偷偷练。”冯正明很利落的回答。
听到这个回答，让大家都不免有些好奇。
港城大亨问：“偷偷练？是不告诉你的师父、师兄们，自己练？”
冯正明笑着点点头，认真给港城两位大亨解释了一下。
“偷偷练就是，在师父和师兄他们都休息的时候，我自己偷偷练，尤其是夜深人静的时候，我当初学厨经常一个人偷偷在燕喜楼后院练。”
侯师傅马上明白过来。
“原来是这样，看起来你当初吃了不少苦头。”
冯正明没有标榜自己吃过的苦头，依旧面带着微笑描述。
“厨师基本功无非就是那些，刀功、勺功、火功，这些东西想要练好没有什么捷径，只能一遍一遍的去重复练习。”
两位国家级的评委一起点点头表示赞同。
两位港城大亨倒也能想象到那份辛苦。
“任何行业，想要干到最好，都需要付出足够的努力。”
“不错，冯状元能成为全国状元，背后付出的努力值得敬佩。”
这个时候，冯正明看到港城厨师那边，龙昆保正在对乳鸽剔骨。
他马上开口点出：“看起来，龙师傅是要做仙鹤神针。”
侯师傅附和道：“看起来应该是，这道菜可是一道相当出名的菜。”
冯正明看向两位港城大亨。
“两位应该经常吃这个菜吧？”
这话把两位大亨给问得一愣。
“哈哈哈，我们也不可能每天吃。”
“对，这个菜做起来还是相当难的，不可能经常吃。”
冯正明点点头露出一丝丝向往神情。
“我听说粤港澳那边做的乳鸽特别好，有机会还真想去品尝品尝。”
港城的两位大亨相视而笑，马上向冯正明发出邀请。
“可以，冯状元有空，可以去我们那边走走，尝一尝我们那边的脆皮乳鸽，也可以尝一尝我们那边的仙鹤神针。”
“其实不光是吃乳鸽，我们那边吃鸡、鸭、鹅也都是很多的。”
冯正明立刻笑呵呵指向鲁菜厨师那边。
“刚好，今天我们鲁菜厨师也会做几道不同的鸡、鸭菜，到时候也请两位尝一尝，我们鲁菜做法上和你们那边有什么不同。”
正说着，鲁菜厨师那边，林国富正在进行整鸭剔骨。
不等冯正明开口，侯师傅猜测：“鲁菜厨师那边整鸭剔骨，是准备要做福禄鸭？”
冯正明点点头回答：“对，他们的菜单上有福禄鸭。”
两位港城大亨听说有福禄鸭这个菜，也是多少有那么一点点好奇。
“福禄鸭？是八宝葫芦鸭吗？”
冯正明回答：“对，也可以叫八宝葫芦鸭。”
港城大亨有些奇怪：“这个菜也是鲁菜吗？”
侯师傅接过话：“这个菜起源不是鲁菜，这个菜起源是在江南地区，在调鼎集里有八宝鸭的记载，做法上是有一些类似，后来这道菜传播很广。
如今这个菜，在鲁、粤、川、淮扬这四大菜系中都有，做法上也都各有不同。”
大致介绍过后，侯师傅笑着让冯正明介绍介绍鲁菜做法。
冯正明便把自己理解的这道菜的鲁菜做法说了一下。